Dieses zweite Fleischgericht, die Hähnchenstücke mit Ingwer und Zitrone, ist eines der klassischen Rezepte, die ich gerne zum Abendessen esse: es ist würzig, einfach und kostengünstig!
Zitrone und Ingwer passen hervorragend zusammen und der Geschmack ist sensationell!
Wir können das Hähnchen mit Zitrone und Ingwer sowohl mit Teilen des Tieres, aber auch mit Stücken oder Streifen aus der Hähnchenbrust zubereiten, was für Sie am bequemsten ist und auch wenn Sie kleine Kinder zu Hause haben!
Das Hähnchen ist ein sehr oft verwendetes Fleisch in der Küche, wegen seines leichten Geschmacks, der geringen Kosten und weil es sich für viele und schmackhafte Kombinationen eignet.
Das Hähnchenfleisch und Geflügel im Allgemeinen eignet sich für verschiedene Zubereitungen: Hähnchenstücke in der Pfanne vielleicht mit der Zugabe von Rosmarin, geschmortes Hähnchen im Topf sowohl in Weiß als auch mit Tomate, gebratenes Hähnchen im Ofen mit der klassischen Beilage von Kartoffeln, Hähnchen vom Grill weniger häufig, aber immer köstlich, frittiertes Hähnchen vielleicht auch mit einer vorherigen Panierung und dann in einer knusprigen und leckeren Kruste und nicht zu vergessen, dass das Hähnchen auch zu den Fleischsorten gehört, um eine Brühe zu machen!
Das Hähnchen passt hervorragend zu vielen Gemüsesorten und wir können Rezepte wie Hähnchen mit Paprika, Hähnchen mit Kartoffeln, Hähnchen mit Pilzen und Hähnchen mit gemischtem Gemüse zubereiten.
Die besten Gewürze für ein Rezept mit Hähnchen sind Curry, Chili, Paprika, Zaatar und Kreuzkümmelsamen.
HÄHNCHENSTÜCKE MIT INGWER UND ZITRONE
Im Blog von zweiten Gerichten mit Geflügel gibt es viele, aber ich gebe euch ein paar Ideen hier unten wie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT HÄHNCHENSTÜCKE MIT INGWER UND ZITRONE
- 800 g Hähnchen (in Stücke geschnitten)
- 2 Zitronen
- 1 Scheibe frischer Ingwer
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- 2 Schalotten
- 1 Esslöffel Brauner Zucker
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Gemüsebrühe
Werkzeuge REZEPT HÄHNCHENSTÜCKE MIT INGWER UND ZITRONE
#ADV
- Wok
- Töpfe
- Sparschäler
- Töpfe
FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS FÜR HÄHNCHENSTÜCKE MIT INGWER UND ZITRONE
1) In einer Pfanne gebe ich 3 Esslöffel extra natives Olivenöl und bräune die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze von allen Seiten an.
2) Ich nehme das Hähnchen heraus und halte es auf einem Servierteller warm, wobei ich auch das Fett entferne, das während des Kochens entstanden ist.
3) Ich gebe ein paar Esslöffel EVO-Öl in den Topf und füge die gehackten Schalotten hinzu, und wenn sie angebraten sind, füge ich die Hähnchenstücke hinzu und lösche dann alle Zutaten mit dem trockenen Weißwein ab.
4) Ich würze mit Salz und Pfeffer, gebe ein paar Kellen Gemüsebrühe hinzu und setze das Kochen für etwa 35 Minuten fort, wobei ich darauf achte, dass das Fleisch gut gekocht und zart ist.
5) Während der Hähnchenkochzeit bereiten wir die Soße mit Ingwer und braunem Zucker zu.
6) In einem sauberen kleinen Topf koche ich für ein paar Minuten die Schale einer Zitrone, in Streifen geschnitten mit dem Sparschäler, in etwas Wasser.
7) Ich presse den Saft der 2 Zitronen aus und filtere den Saft mit einem Sieb.
8) In einem kleinen Topf lasse ich den braunen Zucker mit 4/5 Esslöffeln Wasser karamellisieren.
9) Dann füge ich den Saft, die Zitronenschalen und das geschälte und geriebene Stück Ingwer hinzu und lasse es bei schwacher Hitze für ein paar Minuten.
10) Ich gieße diese Sauce über die Hähnchenstücke und setze das Kochen für 15/20 Minuten fort und serviere dieses warme und dampfende zweite Gericht auf dem Tisch.
Guten Appetit!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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Annalisa sagt …
Wer mehr über die Karamellisierung der Zucker erfahren möchte, kann hier nachlesen
