Halbgefrorenes mit Mascarpone, Zitrone und Heidelbeeren, ein geschichtetes Dessert mit weichen Biskuitscheiben, Heidelbeeren und einer fantastischen Mascarpone-Zitronen-Creme oder besser gesagt Lemon Curd oder Zitronenmarmelade.
Ein frisches Dessert und sehr lecker mit dem frischen Geschmack von Zitrone, das im Sommer ideal ist!
Anstelle des lemon curd (von dem Sie zwei Rezepte auf dem Blog finden, eines ohne Butter und eines klassisch mit Butter) habe ich eine Bio-Zitronenmarmelade von Conad gefunden, die mit vielen Fruchtstückchen eine einzigartige Köstlichkeit ist!
Wenn Sie alles beschleunigen wollen, können Sie auch den Biskuit schon fertig kaufen oder meinemunfehlbaren Rezept folgen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Rezeptkanal auf WhatsApp eröffnet, offen für alle und kostenlos, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem Sie beitreten können, indem Sie auf den Link klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen können!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
HALBGEFRORENES MIT MASCARPONE UND HEIDELBEEREN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT HALBGEFRORENES MIT MASCARPONE ZITRONE UND HEIDELBEEREN
- n.B. Biskuit (fertig)
- 250 g Mascarpone
- 500 ml frische Sahne (zum Schlagen)
- 300 g Heidelbeeren
- 80 g Puderzucker
- 1 unbehandelte Zitrone (Schale und Saft)
- 200 g Zitronenmarmelade (oder Lemon Curd)
- 100 g Kristallzucker
Werkzeuge REZEPT HALBGEFRORENES MIT MASCARPONE ZITRONE UND HEIDELBEEREN
#ADV
- Pfännchen
- Messer
- Schneebesen
Zubereitung REZEPT HALBGEFRORENES MIT MASCARPONE ZITRONE UND HEIDELBEEREN
Waschen Sie die Heidelbeeren schnell und geben Sie sie in ein Pfännchen mit dem Kristallzucker.
Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 5/6 Minuten kochen.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu (ich habe alles hinzugefügt, aber möglicherweise reicht 1/2 schon aus), rühren Sie um und lassen Sie es in einer Schüssel abkühlen.
Schneiden Sie aus dem fertigen Biskuit 3 Rechtecke von 8 x 18 cm (oder entsprechend der Größe der Kastenform, die Sie in der Küche haben).
Vermengen Sie den Mascarpone gut mit der Zitronenmarmelade (oder dem Lemon Curd, falls bevorzugt) und der abgeriebenen Schale der Bio-Zitrone.
Schlagen Sie die frische Sahne und sobald sie anfängt, eine leichte Creme zu werden, fügen Sie den Puderzucker hinzu.
Fügen Sie dann die geschlagene, gezuckerte Sahne zur Mascarpone-Creme mit Marmelade hinzu.
Legen Sie eine Form von 10 x 20 cm mit Frischhaltefolie aus und legen Sie auf den Boden eine erste Schicht Biskuit.
Gießen Sie eine Schicht Heidelbeersauce ein, dann eine Mascarpone-Creme.
Stellen Sie die Form für etwa zehn Minuten in den Gefrierschrank, um sie zu festigen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang und beenden Sie mit der dritten Biskuitschicht.
Stellen Sie das Halbgefrorene mit Mascarpone, Zitrone und Heidelbeeren für ein paar Stunden in den Gefrierschrank.
Nehmen Sie das Halbgefrorene mit Mascarpone, Zitrone und Heidelbeeren heraus und bedecken Sie es vollständig mit der Mascarpone-, Zitronen- und Sahnecreme.
Stellen Sie es für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank und servieren Sie es mit der restlichen Heidelbeersauce.
Das Halbgefrorene mit Mascarpone, Zitrone und Heidelbeeren ist erfrischend und köstlich!
Guten Appetit! Annalisa
Tipps und Hinweise
Die fertigen Produkte mit dem Biskuit, die in dieser Zubereitung verwendet werden, leisten in der Küche eine große Hilfe, nicht nur im Sommer bei dieser großen Hitze, sondern in allen Jahreszeiten, weil wir immer unterwegs sind und sie uns helfen, Produkte von guter Qualität zu haben.
Der Biskuit ist ein Klassiker unserer Küche, und auf dem Blog finden Sie neben dem klassischen mit Kartoffelstärke und Mehl auch einen superweichen mit Reismehl, einen mit Vollkornmehl, einen glutenfreien für Zöliakie-Betroffene.
QUELLE: Rezept gelesen und überarbeitet bei Esselunga
