Ich habe schon immer gern in der Küche herumgebastelt und hausgemachte Liköre zubereitet. Ich mag die Vorstellung, etwas Leckeres im Vorratsschrank zu haben, das man nach dem Essen anbieten kann, ein kleines Schlückchen aus eigener Herstellung, einen kleinen Digestif zum Teilen oder eine Creme, die man als Tränke für Kuchen verwenden kann, aber auch …

Dieses Rezept stammt aus dem Heft Nr. 26 von Liquorini e grappette, Edizioni del Baldo: eine Veröffentlichung, die 3,90 Euro kostete, Zeug aus früheren Zeiten, aber voll interessanter Ideen. Unter den vielen Likören, die ich zubereite, habe ich mich entschieden, auch diese Kakao‑Vanille‑Creme herzustellen, die meiner Meinung nach auch im Sommer sehr gut funktioniert, über Eis gegossen und schön kalt genossen.
Auf dem Blog findet ihr viele davon, denn ich liebe sie wirklich. Und ihr, bereitet ihr sie gern zu?

🍨Wie du die Kakao‑Vanille‑Creme verwenden kannst
Die Kakao‑Vanille‑Creme ist vielseitig und köstlich, perfekt auf viele Arten:
Auf Eis (Vanille-, Fior di Latte- oder Sahneeis) als cremiges Topping.
Zum Füllen oder Glasieren von Windbeuteln, Profiteroles und kleinen Gebäckstücken.
Auf selbstgebackenen Kuchen (Zucchinikuchen, Rührkuchen, Joghurtkuchen) anstelle einer Glasur.
In einer Schale mit frischem Obst, besonders Erdbeeren, Birnen oder Bananen.
Direkt mit dem Löffel genießen, gut gekühlt, als cremiges Dessert.
Als Likör zum Dessert, serviert in kleinen Gläsern.

📌 Ruhezeit und Aufbewahrung
Ruhezeit: 10 Tage
Aufbewahrung: Da sie nur aus Wasser, Zucker und Alkohol zubereitet wird (ohne Milch oder Sahne), hält sie sich lange: 6–12 Monate in gut verschlossener Flasche an einem kühlen, dunklen Ort.

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