Heute ein neues Rezept, der hausgemachte Mandarinenlikör Mandarinetto, das die Liste der Getränke, die ich in diesen Jahren des Bloggens zubereitet habe, erweitert!
Ich serviere sehr gerne nach dem Mittagessen einen kleinen Shot hausgemachten Likörs, und heute sind wir mit dem Mandarinenlikör bei 27 Likörrezepten, und ich habe nicht vor aufzuhören, haha!
Dieses Rezept wird immer zubereitet, indem man einen Aufguss mit den Mandarinen-Schalen macht, der nach einer angemessenen Ruhezeit dem Zuckersirup hinzugefügt wird, um eine Flüssigkeit zu erhalten, die noch einen Monat ruhen muss, bevor sie genossen werden kann!
Den Mandarinenlikör und allgemein den Zitruslikör verwende ich sehr oft zum Tränken von Schichtkuchen, die ich mache, weil er ein angenehmes Aroma hat und in Kombination mit einer passenden Füllung den Kuchen besonders lecker macht!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal für Rezepten auf WhatsApp eingerichtet, der für alle offen und kostenlos ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Töne. Ihr könnt euch anmelden, indem ihr auf den folgenden Link klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° °°°°°°°°°°°° °°°° °°° °°° °°° °°° °°° °°°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°° °°°
HAUSGEMACHTER MANDARINENLIKÖR MANDARINETTO
Unter den vielen Likörrezepten, die bereits auf dem Blog veröffentlicht wurden, hinterlasse ich euch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 40 Tage
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 l
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten REZEPT FÜR HAUSGEMACHTEN MANDARINENLIKÖR MANDARINETTO
- 50 g Mandarinen-Schalen
- 700 ml Alkohol für Süßspeisen 95°
- 300 ml Wasser
- 500 g Zucker
Werkzeuge REZEPT FÜR HAUSGEMACHTEN MANDARINENLIKÖR MANDARINETTO
#ADV
- Töpfe mit hohem Rand
- Behälter
- Mulltücher
- Trichter
ZUBEREITUNG DES REZEPTS FÜR HAUSGEMACHTEN MANDARINENLIKÖR MANDARINETTO
1) Zuerst wasche und trockne ich einen luftdichten Glasbehälter gut ab.
2) Dann wasche, trockne ich und schneide die Mandarinen-Schalen in Julienne-Streifen, lege sie in den Behälter und bedecke sie mit Alkohol.
3) Ich verschließe ihn gut und lasse ihn 40 Tage ziehen, dabei schüttele ich ihn ab und zu.
4) Nachdem die Ruhezeit vorbei ist, damit die Schalen die Aromen freisetzen, bereite ich einen Sirup zu, indem ich das Wasser mit dem Zucker ein paar Minuten kochen lasse.
5) Ich lasse es abkühlen und füge dann die Mandarinen-Schalen mit dem 95° Alkohol zum Sirup hinzu.
6) Ich filtere es gut mit einem Sieb oder einem sauberen weißen Tuch und fülle den hausgemachten Mandarinenlikör Mandarinetto ab!
7) Der hausgemachte Mandarinenlikör sollte noch 1 Monat ruhen, bevor er genossen wird, aber vergessen wir nicht, dass er auch auf Eis oder mit Wasser gemischt köstlich ist und sich hervorragend als Tränke für Kuchen mit Zitrusfrüchten und mehr eignet!
Guten Appetit!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° LIKÖR 44
Kehren Sie zurück zur STARTSEITE FÜR NEUE UND LECKERE REZEPTE AUS DEM BLOG La cucina di ASI
Gefällt euch meine Rezepte? Dann folgt mir auf INSTAGRAM und auf der Fan-Seite des Blogs auf Facebook , um keine Rezepte oder Specials zu verpassen und mit mir die verschiedenen Zubereitungen zu kommentieren!!!
Copyright 2022 © Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten
Annalisa sagt…
1)WIE BEREITET MAN LIKÖR ZU HAUSE ZU? Im Allgemeinen ist das Verfahren zur Herstellung von Likören zu Hause immer dasselbe, beispielsweise wenn wir Liköre aus Früchten herstellen möchten, ist es unerlässlich, hervorragende Ausgangsprodukte zu haben, die für eine bestimmte Anzahl von Tagen im Alkohol für Süßspeisen bei 90/95° mazerieren, während dieser Zeit alle Aromen und ätherischen Öle im Alkohol freigesetzt werden für einen Likör mit durchdringendem Aroma.
2)In diesem Stadium muss der mazerierende Likör gefiltert und dem kalten Sirup hinzugefügt werden, der aus Wasser und Zucker hergestellt wird. Abgefüllt wird vorzugsweise in einem dunklen Glasbehälter, da Sonnenstrahlen die Farbe und den Geschmack des Likörs verändern können, und nach weiteren Ruhetagen können wir unseren hausgemachten Likör probieren!
3)Ich rate euch, keine großen Mengen an hausgemachtem Likör zu machen, und neben der Verwendung von Qualitätsprodukten sollten einige Mulltücher und Siebe zur Verfügung stehen, wenn ihr den mazerierenden Likör filtern müsst, denn die richtigen Werkzeuge zur Hand zu haben, ist ein wichtiger Schritt!
3)Ich rate euch, keine großen Mengen an hausgemachtem Likör zu machen, und neben der Verwendung von Qualitätsprodukten sollten einige Mulltücher und Siebe zur Verfügung stehen, wenn ihr den mazerierenden Likör filtern müsst, denn die richtigen Werkzeuge zur Hand zu haben, ist ein wichtiger Schritt!
