Herzhafte Rolle mit Lachs, hier ist das Rezept, das ich heute zubereitet habe. Es ist die herzhafte Version des Biskuitteigs, der häufiger in der süßen Version verwendet wird, um Desserts zu machen. Ich habe eine salzige Vorspeise daraus gemacht, gefüllt mit Frischkäse, Ricotta, Schnittlauch und Scheiben von geräuchertem Lachs.
WIE MAN DIE ROLLE ODER HERZHAFTE BISCUITROLLE FÜLLT?
Natürlich kann die Füllung auf tausend Arten variiert werden, zum Beispiel
1)mit Thunfischmousse
2)oder mit Mortadella
3)aber auch mit Lachs
4)mit Rucola und Frischkäse oder wie Sie möchten, aber es wird immer eine großartige Vorspeise für jedes gesellige und kulinarische Treffen mit Freunden und Familie sein!
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REZEPT HERZHAFTE ROLLE MIT LACHS
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT HERZHAFTE ROLLE MIT LACHS
- 6 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 g Salz
- 250 g Frischkäse
- 150 g Ricotta
- 100 g geräucherter Lachs
- n.B. Schnittlauch
- n.B. Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT HERZHAFTE ROLLE MIT LACHS
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Handmixer
Zubereitung REZEPT HERZHAFTE ROLLE MIT LACHS
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS DES BISCUITTEIGS Für den herzhaften Biskuitteig schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Salz für 10 Minuten schaumig. Fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu, indem Sie es nach und nach hinzufügen und mit einem flexiblen Spatel von unten nach oben vorsichtig unterheben, um die Masse nicht zu zerstören.
Gießen Sie die Mischung in eine Backform von ca. 30 x 40 cm ausgelegt mit Backpapier und glätten Sie die Mischung gut. Backen Sie bei 180°C in einem vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens: der Biskuitteig sollte nur goldbraun werden und nicht zu dunkel!
Wenn er fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stürzen Sie ihn auf ein feuchtes und sauberes Geschirrtuch. Entfernen Sie das Backpapier und rollen Sie den Biskuitteig auf, damit er in dem Geschirrtuch auskühlt.
Für die Füllung des herzhaften Biskuitteigs mischen Sie den Ricotta mit dem Frischkäse und einer großzügigen Menge gehacktem Schnittlauch. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Entrollen Sie den herzhaften Biskuitteig, verteilen Sie die Scheiben von geräuchertem Lachs darauf und darüber die Frischkäsemousse.
Rollen Sie den Biskuitteig nun gefüllt auf, wickeln Sie die Rolle in Alufolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie serviert wird.
Mit der restlichen Mousse habe ich die Oberseite der herzhaften Rolle mit Frischkäse und Schnittlauchhalmen verziert, aber das ist natürlich nur meine Art, es zu tun… Viel Spaß und viele verschiedene Möglichkeiten, es zu machen… Guten Appetit mit dem Rezept für die herzhafte Lachsrolle!
Annalisa
Tipps und Notizen
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