Hier ist eine einfache, aber raffinierte Idee: ein herzhafter Blätterteig mit Lachs, Frischkäse und rosa Pfeffer, perfekt für einen schicken Touch auf den ersten Festtafeln.
Der Kontrast zwischen der goldenen Knusprigkeit des BLÄTTERTEIGS, der Weichheit des Käses und der rauchigen Note des LACHS erzeugt ein Geschmacksbalance, das beim ersten Bissen überzeugt.
Die Granatapfelkerne, genannt Arilli, verleihen nicht nur Farbe, sondern auch Frische und machen diese Vorspeise noch spektakulärer und passender für besondere Anlässe.
Es ist eine der Ideen, die ich für die kommenden Weihnachtsessen und -dinner gedacht habe, alle konzipiert, um einfache, aber effektvolle Gerichte zu bieten, die schnell zubereitet werden können, um viel Geschmack in kurzer Zeit auf den Tisch zu bringen.
Tipp
Man kann die Blätterteigbasis auch im Voraus zubereiten, abdecken und kurz vor dem Servieren füllen. So bleibt sie knusprig und frisch.
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Immer im Thema leckere und einfache Vorspeisenrezepte lasse ich dir hier unten ein paar Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 200 g Frischkäse (Philadephia, Exquisa etc.)
- 150 g geräucherter Lachs (in dünnen Scheiben)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- n.B. rosa Pfefferkörner
- n.B. Granatapfelkerne
Werkzeuge
- Backformen
- Gabeln
Schritte
Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes rechteckiges Blech ausrollen.
Rundum einen kleinen Rand mit dem Teig machen, um die Füllung zu halten.Die Oberfläche gut mit einer Gabel einstechen, mit einem weiteren Blatt Backpapier abdecken und ein Gewicht darauf legen (getrocknete Hülsenfrüchte oder ein weiteres Blech, für mich getrocknete Borlotti-Bohnen).
Im statischen Ofen bei 190°C 15 Minuten backen.
Das Gewicht entfernen und das Backen weitere 5-7 Minuten fortsetzen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Vollständig abkühlen lassen.In einer Schüssel den Frischkäse mit Zitronensaft, einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise schwarzem Pfeffer verrühren.
Vermengen, bis eine glatte und aromatische Creme entsteht.Die Käsecreme möglichst gleichmäßig auf dem abgekühlten Blätterteig verteilen.
Mit den geräucherten Lachsscheiben bedecken.
Mit leicht zerdrückten rosa Pfefferkörnern und einigen Granatapfelkernen dekorieren, die Farbe und Frische hinzufügen.Servieren und guten Appetit! Annalisa
