FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS HERZHAFTER KÄSEKUCHEN mit KÄSE UND ERBSEN

• Zuerst kochen wir sie in einem Topf 6/7 Minuten, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.

  Für den Boden schmelze ich die Butter in der Mikrowelle und lasse sie abkühlen.

  Ich lege die Cracker in einen Gefrierbeutel und zerbrösele sie mit dem Nudelholz fein.

  Ich gebe sie in eine Schüssel und mische die Butter gut durch und mache mit dieser Mischung den Boden des herzhaften Käsekuchens, indem ich die Masse mit einem Löffel gut andrücke.

  Ich stelle die Kuchenform mit dem Crackerboden in den Kühlschrank und setze die Zubereitung des Käsekuchens mit Käse und Erbsen mit Zitronenaroma fort.

• Ich lasse den Mozzarella abtropfen und bewahre die Konservierungsflüssigkeit auf, die ich in einem Topf bei niedriger Hitze erwärme. Wenn sie anfängt zu kochen, füge ich die Gelatineblätter hinzu, um sie aufzulösen, und dann gebe ich sie perfekt aufgelöst zur Erbsenfüllung.

  In einer Schüssel gebe ich den mit dem Mixer pürierten Mozzarella, dann füge ich den Streichkäse, die gekochten Erbsen, die Schale und den Saft der Zitrone hinzu.

  Ich schmecke die Mischung der herzhaften Torte mit Salz und Pfeffer ab.

• Ich gieße diese Käse- und Erbsencreme über den zerbröselten Crackerboden und glätte alles.

  Ich stelle die Kuchenform für mindestens 4/5 Stunden oder die ganze Nacht, abgedeckt mit Frischhaltefolie, in den Kühlschrank.

• Zum Servieren füge ich die Zitronenschale hinzu und es bleibt mir nur noch, diesen herzhaften Kuchen ohne Backen zu probieren.

  Guten Appetit! Annalisa