Ich koche leidenschaftlich gerne die verschiedensten Gerichte, und zu meinen kulinarischen Leidenschaften gehören herzhafte Kuchen, die mir die Möglichkeit geben, verschiedene Kombinationen auszuprobieren und auch eventuelle Reste aus anderen Zubereitungen zu verwenden.
Neulich habe ich ein Angebot bei Pam genutzt und fand mich dann mit Resten von Scamorza und Mozzarella, die ich in diesen rustikalen herzhaften Kuchen mit Datteltomaten und Scamorza gepackt habe.
Sie können auch anderen übrig gebliebenen Käse verwenden … einige Tomini, einen weichen Caciottina… also, was Sie zu Hause haben!
Ich schlage Ihnen auch andere Rezepte für herzhafte Kuchen vor, wie:
NEAPOLITANISCHE PARIGINA
HERZHAFTER KUCHEN MIT MORTADELLA
HERZHAFTE ROLLE MIT RUCOLA UND MORTADELLA
HERZHAFTER KUCHEN MIT DATTELTOMATEN UND SCAMORZA
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form 23 x 10 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für REZEPT HERZHAFTER KUCHEN MIT DATTELTOMATEN UND SCAMORZA
- 200 g Mehl 00
- 10 Datteltomaten
- 3 Esslöffel Pflanzenöl (für mich Mais)
- 200 g Scamorza
- 3 mittlere Eier
- 70 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Kuchen (für mich Pizzaiolo)
- 5 Blätter Basilikum
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Werkzeuge für REZEPT HERZHAFTER KUCHEN MIT DATTELTOMATEN UND SCAMORZA
- Küchenmaschinen
- Spachtel
- Kastenformen
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS HERZHAFTER KUCHEN MIT DATTELTOMATEN UND SCAMORZA
Zuerst waschen wir die Tomaten und schneiden sie in Hälften. Dann geben wir sie in eine Pfanne mit 2/3 Esslöffeln nativem Olivenöl.
Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze schmoren für einige Minuten und würzen Sie dann mit Salz und Pfeffer.
Schneiden wir die Scamorza oder den gewählten Käse, zerkleinern die Basilikumblätter und fügen sie den geschmorten Tomaten hinzu.
Mischen Sie die Zubereitung und schalten Sie die Hitze aus.
In einer Schüssel schlagen wir die Eier, geben dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, die Milch und 2/3 Esslöffel Öl hinzu.
Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
Nun fügen wir die abgekühlten Datteltomaten, die Käsewürfel und die Basilikumblätter hinzu: Meine sind so klein, dass sie fast verschwunden sind!
Fetten und mehlen Sie die Kastenform und geben Sie die Mischung hinein, indem Sie sie gut glätten.
Backen Sie im vorgeheizten 180°C Ofen für etwa 40/45 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts.
Sobald es gekocht ist, lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es dann auf dem Tisch!
Guten Appetit!
Annalisa
