Schritte

• 1) Ich wasche und schneide die Zucchini in dünne Scheiben, nachdem ich die Enden entfernt habe.

  2) Ich gebe einen Schuss Öl in eine Pfanne und füge die Zucchini hinzu, um sie zart, aber nicht weich zu machen; ich gebe auch die gewaschenen Spinatblätter hinzu und koche sie ein paar Minuten weiter, würze mit Salz und Pfeffer.

  3) Ich schalte die Hitze aus und lasse alles abkühlen, dabei füge ich die gewürfelten Brie-Stückchen hinzu.

  4) Ich rolle den Blätterteig auf einer Fläche aus und lasse das in der Packung vorhandene Backpapier darunter.

  5) Ich lege in der Mitte die Scheiben Mortadella in vertikalen Lagen übereinander, dann füge ich die beiseitegelegte Gemüse- und Käsemischung hinzu, die vollständig abgekühlt ist.

  6) Ich füge dann die Burrata hinzu, indem ich sie in Stücke zerbreche, und bedecke sie mit den anderen Scheiben Mortadella.

  7) Ich verschließe den Blätterteig-Strudel, dann drehe ich ihn so, dass die Naht unten ist, und bestreiche die Oberfläche mit dem geschlagenen Ei.

  8) Ich bestreue dann alles mit Sesam- und Mohnsamen. Jetzt bleibt mir nur noch, es bei 190°C etwa 40 Minuten zu backen, aber bitte kontrollieren Sie die Backzeit, da jeder Ofen anders ist und meiner nicht immer zuverlässig ist!

  Ciao und guten Appetit! Annalisa

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