Inspiriert von einem Rezept, das ich vor ein paar Monaten in ‚Sale & Pepe‘ gelesen habe, habe ich heute Abend einen herzhaften Kuchen zubereitet, bei dem ich Schalotten anstelle der in der Zeitschrift angegebenen Zwiebeln verwendet habe, da sie anfingen zu keimen und deshalb…
Ich habe Käse hinzugefügt, frischen Weichkäse, ein Ei und mehr, und das Ergebnis war, dass Andrea es sich in Sekundenschnelle einverleibt hat und der Geschmack war tatsächlich interessant und ausgezeichnet.
Der Schalotte di Romagna ist ein g.g.A.-Produkt und ist ein hervorragender Zwiebelersatzfür Nickelallergiker oder für diejenigen, die an saurem Reflux leiden und daher ein etwas leichteres und verdaulicheres Lebensmittel wünschen, besonders wenn es nach dem Kochen verzehrt wird.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT HERZHAFTER KUCHEN MIT SCHALOTTEN Köstliches Rezept
- 1 Packung Blätterteig
- 7 Schalotten
- 160 g Frischkäse (für mich Philadelphia)
- 1 Ei
- 150 g Kochsahne
- 3 Esslöffel geriebener Grana Padano
- nach Bedarf Thymian
- nach Bedarf Pflanzenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge REZEPT HERZHAFTER KUCHEN MIT SCHALOTTEN Köstliches Rezept
- Backbleche
- Schüsseln
- Backpapier
- Kochtöpfe
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS HERZHAFTER KUCHEN MIT SCHALOTTEN Köstliches Rezept
In einem kleinen Topf erhitze ich ein wenig, etwa zwei Esslöffel Maisöl, und wenn es brutzelt, gebe ich die dünn geschnittenen Schalotten hinzu.
In einer Schüssel vermische ich den weich streichfähigen Käse, den geriebenen Grana-Käse und die Kochsahne.
Ich schlage das Ei leicht und füge es ebenfalls zur Mischung hinzu, würze mit Thymianblättern und passe Salz und Pfeffer an.
Dann lege ich das gewählte Backblech mit dem Blätterteig aus, der bereits mit Backpapier in der Verpackung enthalten ist, und nachdem ich ihn mit den Zinken einer Gabel durchstochen habe, gebe ich die Füllung mit den Schalotten darauf.
Dann schließe ich die Ränder, um die weiche Schalotten- und Käsecreme einzuschließen, und wenn es gewünscht wird, dekoriere ich die Oberfläche mit dem übrig gebliebenen Blätterteig.
Dann backe ich die Quiche mit Schalotten- und Käsecreme und lasse sie etwa 30/40 Minuten backen oder je nach den Eigenschaften des heimischen Ofens.
Wenn der herzhafte Kuchen fertig ist, lasse ich ihn abkühlen und bringe ihn zum Probieren auf den Tisch.
Es ist eine sehr, sehr schmackhafte Quiche und ich hoffe wirklich, dass sie Ihnen genauso gut schmeckt wie uns!
Guten Appetit! Annalisa
