Tomaten sind die Protagonisten des Sommers und jedes Jahr suche ich nach neuen Ideen, um sie in der Küche aufzuwerten. Heute schlage ich dir diese Honig-Thymian-Tomaten vor, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden – eine duftende, einfache und wirklich überraschende Beilage.
Die Kombination aus der Süße des Honigs und dem frischen Aroma des Thymians verwandelt die Tomaten in ein delikates und geschmackvolles Gericht, perfekt zum Servieren mit frischem Käse wie Burrata oder saftiger Büffelmozzarella, Crostini oder als Beilage zu leichten Hauptgerichten.
Für dieses Rezept kannst du verwenden:
– klassische Strauchtomaten,
– Rippentomaten für eine rustikalere Version,
– oder die von mir verwendeten Fleischtomaten, die fleischiger und saftiger sind.
Mit der Heißluftfritteuse sparst du Zeit, vermeidest das Einschalten des Ofens und erzielst trotzdem eine perfekte Karamellisierung in weniger als 15 Minuten.
Ein vielseitiges, duftendes, sommerliches Rezept. Sofort ausprobieren!
Wie man sie serviert
Auf Crostini mit Ricotta oder Stracchino
Als Vorspeise mit Burrata
Als Beilage zu weißem Fleisch oder gegrilltem Tofu
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Immer im THEMA REZEPTE mit Tomaten lasse ich dir unten weitere Vorschläge:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Tomaten (reif und fest)
- 2 Teelöffel Blütenhonig
- 1 Teelöffel Apfelessig (oder Balsamico nach Belieben)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
Wenige Schritte zu saftigen Tomaten!
Ich halbiere die Tomaten und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller.
In einer kleinen Schüssel mische ich:
– Honig
– Essig
– 2 Esslöffel Öl
– eine Prise Salz und Pfeffer.Ich gieße das Dressing über jede Tomate und füge einige frische Thymianblätter hinzu.
Ich transferiere die gewürzten Tomatenhälften vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse (Ich habe mich entschieden, Backpapier mit Löchern auf den Boden zu legen).
Ich koche bei 200°C für 12-15 Minuten und kontrolliere immer den Gargrad: Sie sollten weich und leicht karamellisiert werden.
Hier sind sie, die Tomaten mit Thymian und Honig, bereit, um Käse, ein schnelles Stück Fleisch oder ein schönes Stück geröstetes Brot zu begleiten!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Annalisa
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Auch kalt hervorragend!
