Die Tomaten sind die Protagonisten des Sommers und jedes Jahr suche ich nach neuen Ideen, um sie in der Küche zu veredeln. Heute schlage ich dir diese Honig-Thymian-Tomaten, die in der Heißluftfritteuse gegart werden vor. Eine duftende, einfache und wirklich überraschende Beilage.
Die Kombination aus der Süße des HONIGS und dem frischen Aroma des Thymians verwandelt die Tomaten in ein delikates und geschmackvolles Gericht, perfekt serviert mit frischen Käsesorten wie Burrata oder saftiger Büffelmozzarella, Crostini oder als Beilage zu leichten Hauptgerichten.
Für dieses Rezept kannst du verwenden:
– die klassischen runden Tomaten,
– gerippte für eine rustikalere Version,
– oder diejenigen, die ich verwendet habe, nämlich Ochsenherztomaten, die fleischiger und saftiger sind.
Das Garen in der Heißluftfritteuse spart Zeit, vermeidet das Einschalten des Ofens und erzielt dennoch eine perfekte Karamellisierung in weniger als 15 Minuten.
Ein vielseitiges, duftendes, sommerliches Rezept. Sofort ausprobieren!
Wie man sie serviert
Auf Crostoni mit Ricotta oder Stracchino
Als Vorspeise mit Burrata
Als Beilage zu weißem Fleisch oder gegrilltem Tofu
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Immer zum THEMA REZEPTE mit Tomaten lasse ich dir weitere Vorschläge gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Tomaten (reif und fest)
- 2 Teelöffel Blütenhonig
- 1 Teelöffel Apfelessig (oder Balsamico nach Belieben)
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
Ein paar Schritte zu saftigen Tomaten
Ich halbiere die Tomaten und lege sie mit der Schnittseite nach oben auf einen Teller.
In einer kleinen Schüssel mische ich:
– Honig
– Essig
– 2 Esslöffel Öl
– eine Prise Salz und Pfeffer.Ich gieße die Sauce auf jede Tomate und füge einige frische Thymianblätter hinzu.
Ich gebe die gewürzten Tomatenhälften vorsichtig in den Korbeinsatz der Heißluftfritteuse (Ich habe mich entschieden, den Boden mit perforiertem Backpapier auszulegen).
Ich gare bei 200°C für 12-15 Minuten, immer den Garzustand überprüfend: sie sollten weich und leicht karamellisiert sein.
Hier sind sie fertig, die Thymian-Honig-Tomaten, um sie mit Käse zu begleiten, ein schnelles Stück Fleisch oder um ein schönes geröstetes Brot zu füllen!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Annalisa
Aufbewahrung
Im Kühlschrank halten sie sich 2 Tage. Auch kalt sehr lecker!
