Tomaten sind die Stars des Sommers, und jedes Jahr suche ich nach neuen Ideen, um sie in der Küche zu würdigen. Heute schlage ich dir diese Honig- und Thymian-Tomaten vor, die in der Heißluftfritteuse gekocht werden, eine duftende, einfache und wirklich überraschende Beilage.
Die Kombination aus der Süße des Honigs und dem frischen Aroma des Thymians verwandelt die Tomaten in ein zartes und geschmackvolles Gericht, perfekt, um es mit frischem Käse wie Burrata oder saftiger Büffelmozzarella, Crostini oder neben leichten Hauptgerichten zu servieren.
Für dieses Rezept kannst du verwenden:
– klassische Strauchtomaten,
– Fleischtomaten für eine rustikalere Version,
– oder die, die ich verwendet habe, nämlich Ochsenherzen, die fleischiger und saftiger sind.
Durch das Kochen in der Heißluftfritteuse sparst du Zeit, vermeidest es, den Ofen einzuschalten, und erhältst dennoch eine perfekte Karamellisierung in weniger als 15 Minuten.
Ein vielseitiges, duftendes, sommerliches Rezept. Sofort ausprobieren!
Wie man sie serviert
Auf Crostoni mit Ricotta oder Stracchino
Als Vorspeise mit Burrata
Als Beilage zu weißem Fleisch oder gegrilltem Tofu
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Immer in Bezug auf REZEPTE mit Tomaten lasse ich dir unten weitere Vorschläge:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Tomaten (reif und fest)
- 2 Teelöffel Millefiori-Honig
- 1 Teelöffel Apfelessig (oder Balsamico nach Geschmack)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
Wenige Schritte zu saftigen Tomaten
Ich halbiere die Tomaten und lege sie auf einen Teller mit der Schnittfläche nach oben.
In einer kleinen Schüssel mische ich:
– Honig
– Essig
– 2 Esslöffel Öl
– eine Prise Salz und Pfeffer.Ich gieße die Sauce auf jede Tomate und füge einige frische Thymianblättchen hinzu.
Ich lege die gewürzten Tomatenhälften vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse (ich habe entschieden, den Boden mit perforiertem Backpapier zu bedecken).
Ich koche bei 200°C für 12-15 Minuten und überwache immer den Gargrad: sie sollten weich und leicht karamellisiert sein.
Hier sind sie bereit, die Tomaten mit Thymian und Honig, um Käse, ein schnelles Stück Fleisch zu begleiten oder einen schönen gerösteten Brotkanten zu füllen!
Guten Appetit und gutes Kochen!
Annalisa
Aufbewahrung
Im Kühlschrank für 2 Tage haltbar. Auch kalt köstlich!
