Hühner-Milch mit Honig und Zimt ist ein belebendes und stärkendes Getränk, das sich hervorragend in den Wintermonaten eignet. Es ist einfach und lecker, eine Art Eierlikör, würde ich sagen…
Es ist alkoholisch wegen des Rums oder anderer Zutaten, aber wenn Sie es für die Kleinen zubereiten möchten, lassen Sie den Likör weg und fügen Sie eine Prise Kakao hinzu!
Die Hühner-Milch ist auch eine Blume mit gelblichen Blütenblättern
(Foto von Meneerke bloem von der Website Wikipedia)
die Sie sicherlich auf den Feldern gesehen haben!
Dieser Ausdruck (Hühner-Milch) wird selten verwendet, um den Besitz von etwas äußerst Seltenem, einem unerreichbaren, absolut originellen Ding anzuzeigen!
Dieser Ausdruck (aber auch Pfauenmilch) findet sich in den Schriften von Aristophanes in seinen Komödien, um einen einzigartigen und von seltener und außergewöhnlicher Natur wertvollen Gegenstand anzuzeigen!
Ich liebe hausgemachte Getränke und Liköre und ich empfehle Ihnen bereits auf meinem Blog La cucina di Asi diese Sammlung von Digestifs:
10 REZEPTE FÜR HAUSGEMACHTE LIKÖRE
HÜHNER-MILCH MIT HONIG UND ZIMT
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Rezept HÜHNER-MILCH MIT HONIG UND ZIMT
- 1 Eigelb (pasteurisiert, ca. 16 Gramm)
- 2 Esslöffel Honig (für mich Blumenhonig)
- 200 ml Milch (für mich Vollmilch von hoher Qualität Granarolo)
- 2 Prisen Zimtpulver
- 50 ml Rum oder Anis oder Sambuca
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS HÜHNER-MILCH MIT HONIG UND ZIMT
Wir erhitzen die Milch von hoher Qualität in einem kleinen Topf, bis sie fast kocht.
In der Zwischenzeit schlagen wir die Eigelbe mit dem HONIG, bis eine helle und leicht schaumige Masse entsteht.
In der Zwischenzeit habe ich die Milch mit Vanille in einen Topf gegossen und bringe sie bei mittlerer Hitze fast zum Kochen.
Ich lasse es abkühlen und gieße dann die Flüssigkeit über das Ei, während ich kräftig rühre. Fügen Sie den Likör Ihrer Wahl zwischen Rum, Anis oder Sambuca hinzu, und wir sind bereit zum Probieren!
Guten Appetit!
Annalisa
KONSERVEN IN 10 TIPPS
1) Verwenden Sie nur perfekt intakte, vorzugsweise nicht zu reife Gemüse.
2) Waschen und reinigen Sie alles sehr gründlich. Gemüse kann in säuerlichem Wasser mit Zitronen- oder Essigzusatz bis zur Weiterverarbeitung stehen gelassen werden.
3) Waschen und sterilisieren Sie die Gläser vor dem Befüllen.
4) Blanchieren Sie immer das Produkt in einem sauren Bad, außer bei Fertiggerichten, die das Kochen der Zutaten erfordern.
5) Konserven sterilisieren, unabhängig von der Füllflüssigkeit (Öl, Essig, Kochflüssigkeit oder Salzlake).
6) Unmittelbar nach dem Abkühlen, überprüfen Sie die Integrität der Versiegelung. Die Kapselverschlüsse sollten leicht konkav sein, um das Vakuum im Glas anzuzeigen.
7) Lagern Sie die Konserven an einem kühlen, lichtgeschützten Ort.
8) Konsumieren Sie die Produkte bald, in der Regel nach ein paar Monaten, damit sich eventuelle Veränderungen zeigen.
9) Vermeiden Sie den Verzehr, wenn der Deckel aufgebläht ist, was auf innere Gase hinweist, oder wenn Flecken oder abnorme Verfärbungen zu sehen sind.
10) Konsumieren Sie die geöffnete Konserve schnell, sie sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Fertiggerichte in ihrer Kochflüssigkeit sollten innerhalb weniger Tage (maximal 2-3) aufgebraucht werden: Öl- und Essigkonserven halten länger, wenn die Flüssigkeit nachgefüllt wird. In keinem Fall sollten servierte und nicht konsumierte Konserven wieder in die Gläser eingeführt werden.
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