Für das Rezept der indischen Minz-Raita-Sauce fällt es mir schwer, die Portionen anzugeben, weil diese Zubereitung dem Tzatziki sehr ähnlich ist, und ich davon begeistert bin… ich habe alles alleine gegessen!!!!!!
Um die herzhafte Raita-Creme mit Gurken und Minze zuzubereiten, ist es vorzuziehen, den dickeren und cremigeren griechischen Joghurt zu verwenden und eine Gurke, die vielleicht in einem Sieb für Pasta entwässert wurde, da sie sehr wasserreich ist.
Für dieses Rezept habe ich eine lange Gurke gekauft (nicht die übliche in einer Packung mit 3) und sie schien weniger wässrig und mit weniger Samen zu sein, also besser geeignet, um mehr Cremigkeit der indischen Minz-Raita zu geben.
Die Raita ist Teil der indischen Gastronomie indischen Küche, die viele Varianten mit Zitrone statt Essig, einer Prise Curry, Chili statt der von mir verwendeten Tomaten, Koriander statt Minze und vielem mehr bietet!
Servieren Sie die indische Sauce aus Gurken, Joghurt und gehackter Minze mit Fleischgerichten, aber auch auf Bruschetta und/oder Crostini…
Frisch und sommerlich ist die Raita auch eine köstliche Idee für einen schnellen Snack… und servieren Sie sie UNBEDINGT GUT GEKÜHLT!
P.S. Beim Suchen im Web fand ich einige Rezepte mit Tomaten, andere ohne… verschiedene Versionen des gleichen Rezepts!
INDISCHE MINZ-RAITA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT INDISCHE MINZ-RAITA
- 300 g griechischer Joghurt 2% Fett
- 150 g lange Gurke (schon gereinigt und in Würfel geschnitten)
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Kirschtomaten
- nach Belieben Minze (5/6 fein gehackte Blätter)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge REZEPT INDISCHE MINZ-RAITA
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- Schäler
- Messer
- Schüsseln
Zur ZUBEREITUNG DES REZEPTS INDISCHE MINZ-RAITA
Um die indische Minzsauce zuzubereiten, muss die Gurke geschält und dann in kleine Würfel geschnitten werden.
Wir geben den cremigen griechischen Joghurt in eine Schüssel und fügen die Gurkenwürfel hinzu.
Wir waschen auch die Kirschtomaten, schneiden sie in winzige Stücke und fügen sie der Joghurtcreme hinzu.
Dann fügen wir die gewaschenen und gehackten Minzblätter und die Gewürze hinzu.
Wir würzen mit Salz und Pfeffer.
Wir bedecken die indische Minz-Raita mit Frischhaltefolie und lassen sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Zeit servieren Sie es mit gegrilltem Fleisch, Hühnerspießen mit Paprika oder auf gerösteten Crostini und Bruschetta!
Guten Appetit mit der cremigen Raita-Sauce!
Annalisa
