Für das Rezept der indischen Minz-Raita-Sauce ist es für mich schwierig, Ihnen die Portionen zu geben, da diese Zubereitung dem Tzatziki sehr ähnlich ist und ich davon so begeistert bin, dass ich sie ganz alleine gegessen habe!!!!!!!!
Um die salzige Raita-Creme mit Gurken und Minze zuzubereiten, ist es vorzuziehen, den dickeren und cremigeren griechischen Joghurt zu verwenden und eine Gurke, die vielleicht im Sieb abgetropft wurde, da sie sehr wasserreich ist.
Für dieses Rezept habe ich eine lange Gurke gekauft (nicht die übliche in einer 3er-Packung) und fand sie weniger wässrig und mit weniger Samen, also besser geeignet, um mehr Cremigkeit dem indischen Minz-Raita zu verleihen.
Die Raita gehört zur indischen Küche, die viele Versionen mit Zitrone anstelle von Essig, mit einer Prise Curry, Chili anstelle der Kirschtomaten, die ich verwendet habe, Koriander anstelle von Minze und vieles mehr bietet!
Servieren Sie die indische Sauce aus Gurken, Joghurt und gehackter Minze mit Fleischgerichten, aber auch auf Bruschette und/oder Crostini…
Frisch im Sommer ist die Raita auch eine tolle Idee für einen schnellen Snack… und servieren Sie sie unbedingt kalt!
P.S. Bei meinen Recherchen im Internet habe ich einige Rezepte mit Tomaten gefunden, andere ohne…verschiedene Versionen desselben Rezepts!
INDISCHES MINZ-RAITA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT INDISCHES MINZ-RAITA
- 300 g griechischer Joghurt 2% Fett
- 150 g lange Gurke (bereits geschält und in Würfel geschnitten)
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Kirschtomaten
- nach Bedarf Minze (5/6 Blätter fein gehackt)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge REZEPT INDISCHES MINZ-RAITA
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- Sparschäler
- Messer
- Schüsseln
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS INDISCHES MINZ-RAITA
Um die indische Minzsauce zuzubereiten, muss die Gurke geschält und dann in kleine Würfel geschnitten werden.
Wir geben den cremigen griechischen Joghurt in eine Schüssel und fügen dann die Gurkenwürfel hinzu.
Wir waschen auch die Kirschtomaten, schneiden sie in winzige Stücke und fügen sie der Joghurtcreme hinzu.
Dann geben wir die gewaschenen und gehackten Minzblätter und die Gewürze hinzu.
Wir würzen mit Salz und Pfeffer.
Wir decken die indische Minz-Raita mit Frischhaltefolie ab und lassen sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Zeit servieren Sie sie mit gegrilltem Fleisch, Hähnchenspießen und Paprika oder mit gerösteten Crostini und Bruschette!
Guten Appetit mit der cremigen Raita-Sauce!
Annalisa
