Wenn ich etwas Beeindruckendes auf den Tisch bringen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen, bereite ich diese Käsebällchen mit Cranberrys, Walnüssen und Pistazien zu: Für mich, die Käse liebt, ist es eine leckere, elegante, preiswerte und auch sehr „gourmet“ Idee.
Sie ist super cremig, wird in wenigen Minuten zubereitet, kann auch im Voraus vorbereitet werden und macht immer einen tollen Eindruck auf Schneidebrettern, Buffets und Festtafeln.
Perfekt zum Aufstreichen auf Cracker, Crostini oder Grissini: Es ist eines dieser schlauen Rezepte, die immer gut aussehen und funktionieren, auch für den Blog.
Diese salzige Kugel aus Frischkäse schmeckt auch hervorragend auf Scheiben von piadina romagnola oder auf Brötchen, die gerade in der Pfanne geröstet wurden.
Zusammengefasst wird sie auf dem Weihnachts- und Silvester-Vorspeisenbuffet hervorragend aussehen … und eure Gäste werden sie lieben!
Aufbewahrung
Die Käsebällchen halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter verschlossen.
Ich empfehle, sie mindestens 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie wieder die richtige cremige Konsistenz erhalten.
Ich rate jedoch vom Einfrieren ab, da sich die Konsistenz nach dem Auftauen verändert und es ein echter Flop wäre!!!!!!!!!!!!
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Zum Thema Vorspeisen ohne Kochen hier einige Rezepte für Weihnachten und Silvester direkt unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 375 g Frischkäse
- 75 g getrocknete Cranberrys (getrocknet und gehackt)
- 50 g Walnusskerne (gehackt)
- 60 g Pistazienkörner (20 innen und 40 außen an der Käsekugel)
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie (frisch, wenn möglich!)
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
- Frischhaltefolien
Schritte
In einer Schüssel Frischkäse (Exquisa, Philadelphia oder anderer) mit Cranberrys, Walnüssen, Petersilie, Salz, Pfeffer und 20 g Pistazienkörner vermengen.
Gut vermischen, zu einer Kugel formen und in transparente Frischhaltefolie einwickeln.
Mindestens 3-4 Stunden oder über Nacht wie ich im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren die Folie entfernen und die Käsekugel in den Pistazienkörnern wälzen, wobei darauf geachtet wird, sie möglichst gleichmäßig zu bedecken.
Die Käsebällchen mit Cranberrys, Walnüssen und Pistazien mit kleinen Gabeln und Crostini, Grissini oder Crackern servieren!
Es ist eine Köstlichkeit!!!!!!!!!
Guten Appetit! Annalisa
Wenn du auf der Suche nach einfachen Vorspeisen bist, hier sind die verschiedenen Salzigkeiten
lesen →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/salatini-assortiti-ricetta-antipasto/
Variationen
Statt die Pistazienkörner als Überzug zu verwenden, können wir getrocknete Tomatenscheiben, Oliven, gehackte Petersilie oder …
