Das Rezept für den Kakao-Paradieskuchen wurde für eine kleine Familienfeier gemacht, und ich muss sagen, es hat allen sehr gut geschmeckt und sieht auch noch hübsch aus, nicht wahr?
Auf dem Blog habe ich bereits den klassischen gebacken, auch in einer gefüllten Version mit Milchcreme, und beide Zubereitungen sind sehr weich und hervorragend, auch ohne eine zusätzliche Creme.
Es ist ein Kuchen, den wir mit Konditorcreme füllen können, mit einer Schicht Marmelade und dann einer weiteren Schicht Sahne, einer köstlichen Mascarpone-Creme oder einfach frischer, leicht gezuckerter Schlagsahne.
Der Paradieskuchen ist der klassische weiche Kuchen mit einem zarten Geschmack, der auch ohne Füllung mit einer einfachen und großzügigen Prise Puderzucker hervorragend ist.
Das Originalrezept des Paradieskuchens oder Paradieskuchen wird mit Butter und den klassischen Zutaten der Vorratskammerkuchen zubereitet und auch mit einer Portion Kartoffelstärke, einem aus der Kartoffel gewonnenen Stärkepulver, das Kuchen und Kekse weich und krümelig macht und das oft auch teilweise das Mehl ersetzen kann!
Der Paradieskuchen ist ein traditioneller Kuchen aus Pavia und der mantuanischen Küche
und geht auf den Pavianer Konditormeister des 19. Jahrhunderts namens Enrico Vigoni zurück. Sein Name soll von der bewundernden Ausrufung einer adligen Dame stammen, die beim Kosten des Kuchens so verzaubert war, dass sie sagte „dieser Kuchen ist ein Paradies!“
Der Paradieskuchen ist perfekt zu jeder Tageszeit, ob Frühstück oder Nachmittagskuchen, und ist auch mit seidig-köstlichen Cremes gefüllt hervorragend.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT KAKAO-PARADIESKUCHEN
- 2 Eier
- 100 g Mehl 00
- 30 g Kartoffelstärke
- 16 g Kakao ungesüßt
- 80 g Zucker
- 8 Backpulver
- 70 g Pflanzenöl
- 70 g Milch
Werkzeuge REZEPT KAKAO-PARADIESKUCHEN
20 cm Backform
- Formen
- Elektrische Handmixer
- Spachtel
- Ölsprüher Trennmittel
- Sieb
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTES KAKAO-PARADIESKUCHEN
Ich schlage die ganzen Eier mit dem Zucker mindestens 15 Minuten lang!
Ich füge nach und nach die flüssigen Zutaten hinzu, also Öl und Milch, bei sehr niedriger Geschwindigkeit oder mit einem flexiblen Spachtel namens Marisa.
Ich gebe die gesiebten Pulver hinzu, also den ungesüßten Kakao, das Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver.
Ich fette die Springform mit hohem Rand mit nassem, ausgewrungenem Backpapier aus oder öle und mehle sie oder benutze ein Trennspray und gieße dann die flüssig-homogene Mischung hinein.
Jetzt bleibt nur noch, den Kakao-Paradieskuchen bei 170/180°C im statischen Modus zu backen und für etwa 25/30 Minuten oder je nach Ofen zu backen.
Nach dem Backen lasse ich es abkühlen und nehme den Paradieskuchen mit Schokolade aus der Form, wenn möglich auf ein Gitter, damit es gleichmäßig abkühlt.
Ich fahre fort, es zu füllen, wenn ich es möchte, und guten Appetit!
Annalisa
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Ich lasse euch ein paar Ideen für die Füllung des Kakao-Paradieskuchens
DIPLOMATISCHE CREME Rezept → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/crema-diplomatica-ricetta-dolce-cucchiaio/
ANGEREICHERTE KONDITORCREME Rezept → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-pasticcera-arricchita-mascarpone/
CHANTILLY CREME Rezept →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/chantilly-alla-francese/
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