Auch dieses Mal wurde ich von einem Foto in einer Zeitschrift angezogen, und hier ist das Rezept für den Kakaokuchen gefüllt mit Ricotta und Himbeeren!
Vielleicht habe ich, weil der Kuchen so weich und in Schichten so köstlich ist, die falsche Form gewählt, aber leider habe ich (es scheint seltsam, da ich in einem normalen Haus wohne, jedoch die Küche renoviere und ein Chaos habe, das ihr euch nicht vorstellen könnt) die rechteckige Form nicht gefunden und mich für diese quadratische 20 x 20 cm entschieden, was vielleicht nicht optimal ist, da er zu hoch wird!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal mit Rezepten eröffnet, der für alle kostenlos auf WhatsApp zugänglich ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton. Ihr könnt euch anmelden, indem ihr auf diesen Link klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F, und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT KAKAOKUCHEN GEFÜLLT MIT RICOTTA UND HIMBEEREN
- 240 g Weizenmehl 00
- 300 g Himbeeren
- 350 g Ricotta (der cremigste auf dem Markt)
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Kristallzucker
- 150 g Milch
- 3 Eier
- 50 g flüssige Sahne
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g Kokosraspeln
- 40 g Puderzucker
Werkzeuge REZEPT KAKAOKUCHEN GEFÜLLT MIT RICOTTA UND HIMBEEREN
Form 20 x 20, aber … besser wahrscheinlich rechteckig größer!
- Backformen
- Elektrische Rührgeräte
- Küchenwaagen
- Küchenmaschinen
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS KAKAOKUCHEN GEFÜLLT MIT RICOTTA UND HIMBEEREN
In einer Schüssel gebe ich den Ricotta mit der Sahne und dem Puderzucker und vermische alles gut mit einem Schneebesen, indem ich auch die Kokosraspeln hinzufüge.
Ich schlage auch die ganzen Eier mit dem Kristallzucker auf, dann füge ich das gesiebte Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver hinzu und wechsle die trockenen Zutaten mit den flüssigen, die aus der Mischung von Öl und Milch bestehen.
Ich fette eine Kuchenform ein und bemehle sie oder bedecke sie mit Backpapier oder trage noch ein Trennmittel auf (siehe oben) und gieße eine Schicht des Kakaoteigs hinein, indem ich ihn aus einem Spritzbeutel ohne Tülle drücke und die gesamte Oberfläche der Form ausgleiche.
In einen neuen Spritzbeutel gebe ich die Ricotta-Kokos-Creme, die ich dann über den Kakaoteig gebe, wobei ich auch zufällig Himbeeren hinzufüge.
Ich bedecke mit dem restlichen Kakaoteig und backe dann den Ricotta-Himbeer-Kuchen, indem ich ihn 40-45 Minuten oder je nach den Eigenschaften des heimischen Ofens backe.
Um die Garzeit zu überprüfen, mache ich wie immer die Stäbchenprobe, wobei der Stab sauber herauskommen muss!
Nach dem Backen lasse ich ihn vollständig abkühlen und bringe ihn dann vielleicht mit einer Kugel Joghurt-Eis auf den Tisch!
Guten Appetit!
Annalisa
Beginne, in meinem Blog zu stöbern und sieh dir die GESAMTE LISTE DER REZEPTE an!
