Heute gibt es ein Fleischgericht mit dem Rezept für Kalbsröllchen mit Spinat und Paprika, ein Gericht, das ein wenig Vorbereitung erfordert, aber der Geschmack ist besonders!
Ich bereite selten einen Braten mit Hackfleisch zu, aber dieses Gericht hat mir sehr gut gefallen und die Anwesenheit der Paprika gibt eine entschiedene Note zum wirklich besonderen Geschmack!
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Ich lasse Ihnen andere Fleischrezepte wie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4/5
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT KALBSRÖLLCHEN MIT SPINAT UND PAPRIKA
- 400 g Kalb (gehackt)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zweig gehackte Petersilie
- 120 g Käse (gemischt, ich habe aus dem Kühlschrank Mozzarella-Bällchen, Scamorza und Raspadura genommen)
- 1 Paprika (gegrillt)
- 15 Kirschtomaten
- 130 Spinat, gekocht, gekocht
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge REZEPT KALBSRÖLLCHEN MIT SPINAT UND PAPRIKA
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- Backpapier
- Küchenpapier
- Schüsseln
- Messer
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS KALBSRÖLLCHEN MIT SPINAT UND PAPRIKA
Ich gebe das Kalbshackfleisch in eine Schüssel, füge das Ei, die gehackte Petersilie, die Semmelbrösel, das Salz und den Pfeffer hinzu.
Ich mische alles gut durch und verteile diese Mischung dann auf einem Blatt Backpapier, indem ich sie gut auf eine Dicke von etwas mehr als einem Zentimeter glätte.
Ich füge den gekochten Spinat hinzu
den ausgewählten Käsemix, grob zerkleinert,
und die in Streifen geschnittene gegrillte Paprika.
Jetzt rolle ich sie fest wie ein Bonbon mit dem Backpapier auf
und dann noch einmal mit der Alufolie.
Ich nehme ein Backblech, gebe etwas extra natives Olivenöl auf den Boden und ein Glas Wasser (oder Brühe oder Wein oder eine Mischung aus allem), lege das Fleischrollen hinein und backe es bei 200°C für etwa 30/35 Minuten, wobei ich das gefüllte Hackfleischröllchen drehe und überprüfe, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Ich richte das Gericht mit den Kalbsröllchen mit Spinat, Käse und Paprika an und bringe es sofort zum Probieren auf den Tisch!
Guten Appetit!
AnnalisaNach dieser Garzeit rolle ich alles aus und lasse es vollständig abkühlen.
Ich schneide das gefüllte Kalbsröllchen in Scheiben von 1/1,5 cm und lege sie ohne Überlappung auf ein Backblech, füge einen Spritzer EVO-Öl hinzu und lasse sie noch etwa 10 Minuten weiter garen.
In der Zwischenzeit, wenn ich als Beilage schnell in der Pfanne geschwenkte Datteltomaten möchte, wasche und schneide ich nach Belieben Kirschtomaten und lasse sie bei mittlerer bis hoher Flamme in der Pfanne weich werden, während ich die Vorbereitung schnell und häufig schwenke.
