Kalte Gnocchetti mit Gemüse, Thunfisch und Mais heute….
Die kalten Gnocchetti oder Malloreddus sind eine berühmte Pastasorte, die typisch für die wunderschöne Insel Sardinien ist!
Sie werden aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt und das bekannteste Gericht dazu ist die Campidanese-Soße mit Tomaten, Wurst und Knoblauch, wirklich eine Köstlichkeit!
Heute habe ich sie schnell mit einigen gegrillten Gemüsen zubereitet, die ich im Gefrierschrank hatte, mit Mais, den Andrea liebt, und dem klassischen Thunfisch, der im Sommer oft für einfache Nudelsalate verwendet wird. Aber gehen wir in die Küche und bereiten wir gemeinsam das Rezept für die kalten Gnocchetti mit Gemüse, Thunfisch und Mais zu!
Wie kann man das gewürzreiche Gericht der kalten Gnocchetti oder Malloreddus noch bereichern?
Es ist eine sehr schmackhafte Pasta, zu der Sie auch schwarze Oliven hinzufügen oder Makrele in Öl anstelle von Thunfisch verwenden können und vieles mehr!
Das gegrillte Gemüse können Sie auf der Grillplatte in Ihrer Küche zubereiten, wenn Sie nicht die bereits fertigen für den Gefrierschrank kaufen möchten.
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Pfiffiger kalter Nudelsalat mit Garnelen,
Kalte Pasta mit Mandeln, grünen Bohnen usw.,
Kalte Pasta mit Soße.
KALTE GNOCCHETTI MIT GEMÜSE, THUNFISCH UND MAIS
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT Kalte Gnocchetti mit Gemüse, Thunfisch und Mais
- 300 g Sardische Gnocchetti
- 180 g Thunfisch in Öl
- 4 Fertige gegrillte Paprika
- 4 Fertige gegrillte Auberginen
- 4 Esslöffel Mais
- q.b. Natives Olivenöl extra
- 1 Zweig Gehackte Petersilie
Werkzeuge REZEPT Kalte Gnocchetti mit Gemüse, Thunfisch und Mais
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- Kasserolle
- Schüssel
- Messer
Zubereitung REZEPT Kalte Gnocchetti mit Gemüse, Thunfisch und Mais
Stellen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd. Schneiden Sie die bereits fertigen und noch kalten gegrillten Gemüsestreifen.
Geben Sie den Thunfisch in eine Schüssel und zerkleinern Sie ihn in Stücke.
Fügen Sie auch den abgetropften Mais hinzu und tupfen Sie ihn mit einem speziellen Papier ab.
Kochen Sie die sardischen Gnocchetti und lassen Sie sie al dente abtropfen. Lassen Sie sie unter kaltem Wasser abkühlen oder allmählich in einer Schüssel mit etwas Öl.
Vermischen Sie die Pasta, den Mais, das Gemüse und den Thunfisch und mischen Sie gut, um alle Aromen zu verbinden.
Würzen Sie mit Salz und streuen Sie gehackte Petersilie darüber.
Servieren Sie das Rezept der kalten Gnocchetti mit Gemüse, Thunfisch und Mais auf dem Tisch und guten Appetit!!
Bis bald…. danke! Annalisa
Tipps und Hinweise
Was frischen Thunfisch betrifft, habe ich aus verschiedenen Quellen gelesen, dass wir, wenn wir ihn kochen und auf den Tisch bringen, auch Quecksilber zu uns nehmen, eine nachgewiesene Präsenz, die sehr gefährlich für unsere Gesundheit ist, insbesondere für Kinder und schwangere Frauen.
Um dieses Problem zu vermeiden, was nicht unterschätzt werden sollte, sollte der Verzehr dieser großen Fische wie Thunfisch, Schwertfisch und Haie auf nicht mehr als eine Portion pro Woche beschränkt werden. Außerdem wird empfohlen, sie mit kleineren Fischarten wie Sardinen, Makrelen, Wolfsbarsch etc. zu wechseln.
Der Thunfisch in Dosen gilt als sicherer, da die verwendeten Fische tendenziell kleiner und jünger sind, was den Quecksilbergehalt minimiert.
