Kalte würzige Spaghetti mit Bottarga für das heutige Rezept, ein leckeres Gericht mit einer besonderen Zutat! Ich habe die Bottarga vom Meeräschen verwendet, aber es gibt auch die vom Thunfisch. Ich lasse euch diesen Artikel hier, um die verschiedenen Eigenschaften kennenzulernen und wie man sie in der Küche benutzt!
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Ich lasse euch auch diese Rezepte für raffinierte und schnelle erste Gänge hier: Spaghetti alla caporalessa; Würzige Spaghetti mit Wurst und Oliven.
KALTE WÜRZIGE SPAGHETTI MIT BOTTARGA
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT KALTE WÜRZIGE SPAGHETTI MIT BOTTARGA
- 350 g Spaghetti
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 frische Chilischote
- 2 unbehandelte Zitronen
- 3 Esslöffel Bottarga vom Meeräschen
- n.B. Petersilie
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT KALTE WÜRZIGE SPAGHETTI MIT BOTTARGA
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- Pfanne
- Zitronenpresse
- Kochtopf
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS KALTE WÜRZIGE SPAGHETTI MIT BOTTARGA
In einer Pfanne das Knoblauchzehe in etwas nativem Olivenöl extra mit der Petersilie und der Chilischote goldbraun anbraten.
Inzwischen die bevorzugte lange Pasta wie Spaghetti, Bucatini oder Linguine normal kochen!
Al dente abgießen und dann in die Pfanne geben, dabei auch die Bottarga vom Meeräschen hinzufügen und die Pasta schwenken, um alles gut zu vermengen.
Dann ein paar Minuten ruhen lassen, um die Aromen gut zu vermischen.
Mit einer Gabel und einem kleinen Kelle nun kleine Nester formen, die dann in den Portionsgläsern serviert werden.
Dann sind wir bereit, alles mit gehackter Petersilie und ein wenig geriebener Schale von Bio-Zitronen oder unbehandelten Zitronen zu servieren.
Guten Appetit allen mit den kalten würzigen Spaghetti mit Bottarga wirklich ein leckeres Sommerrezept!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
FAMO DU SPAGHI??? Ein vielleicht ein wenig überstrapazierter Satz, der jedoch an diese lange Pasta erinnert, die in unserem Land so sehr geliebt und konsumiert wird und sich wunderbar mit vielen appetitlichen Saucen verbindet. Die Bottarga kann vom Thunfisch oder vom Meeräschen stammen und die 2 Produkte unterscheiden sich durch die Farbe.
Ich empfehle euch diese Rezepte mit Spaghetti:
Spaghetti mit Auberginen, Kirschtomaten und Kapern;
Spaghetti-Frittata und vieles mehr!
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