Die heißen Tage gehen weiter, und daher gibt es hier ein frisches und sehr schnelles Dessert, perfekt für diejenigen, die Lust auf etwas Süßes haben, aber keine Lust haben, den Ofen anzumachen! Dieser kalte Kuchen mit weichem Kern und Pavesini in doppelter Ausführung, klassisch und mit Kakao, enthält eine weiche Mascarpone- und Sahnecreme, bereichert mit Schokostückchen.
Noch köstlicher wird es durch die finale Dekoration: Eine Spritztüte mit Haselnusscreme, um die Kekse auf der Oberfläche zu bereichern und einen leckeren und vielleicht auch szenografischen Touch zu verleihen.
Varianten von Cremes für den kalten Kuchen mit Pavesini
Einer der schönsten Aspekte dieses Kuchens ist, dass er unendlich personalisiert werden kann, indem man die innere Creme ändert, je nach Verfügbarkeit, Jahreszeit oder persönlichem Geschmack.
Hier einige köstliche Ideen, die mir in den Sinn gekommen sind:
Joghurtcreme
Für eine leichtere und frischere Version kann man den Mascarpone durch griechischen Joghurt ersetzen, der mit geschlagener Sahne vermischt wird. Man kann ihn auch mit Zitronenschale oder Vanille aromatisieren, um einen intensiveren Duft zu erzielen.
Ricotta- und Honigcreme
Ein einfaches und delikates Mischverhältnis: 300 g gesiebter Kuhricotta, 2 Esslöffel flüssiger Honig, ein Teelöffel Vanilleextrakt und, wenn gewünscht, einige Splitter dunkler Schokolade. Leicht, aber sehr geschmackvoll.
Kaffeecreme
Füge eine Tasse kalten, konzentrierten Espresso zur Basiscreme aus Mascarpone und Sahne hinzu. Kombiniert man dann klassische Pavesini, die in Milch und Kaffee oder in Malzkaffee für Kinder getränkt sind, hat man Bingo!
Schokoladencreme
Vermische zwei Esslöffel Nutella© oder geschmolzene (abgekühlte) Schokolade mit der Mascarponecreme. Du erhältst eine leckere und noch festere Creme.
Pistaziencreme
Für eine noch köstlichere Version versuche, zwei Esslöffel Pistaziencreme, die man auch bequem im Supermarkt findet, zur Basis aus Mascarpone und Sahne hinzuzufügen. Du kannst auch mit Pistaziengranulat oder kleinen weißen Schokoladensplittern dekorieren.
Frische Früchtecreme
Püriere Erdbeeren, Pfirsiche oder Mango (coulisartig) und mische sie gut abgetropft in die weiße Creme. So erhältst du einen frischeren und farbenfroheren Kuchen, ideal für den Sommer.
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Immer zum Thema KALTE DESSERTS MIT PAVESINI lasse ich dir hier unten einige weitere Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Packung Pavesini (klassisch)
- 1 Packung Pavesini (mit Kakao)
- 250 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne, 35% Fett
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 2 Esslöffel Schokostückchen (oder Splitter von einer Tafel dunkler Schokolade)
- 2 Esslöffel Haselnusscreme (Ich liebe Nutella©, ihr könnt wählen, was ihr mögt)
- 100 ml Milch (zum Einweichen der Pavesini)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
Form 20 x 20 cm
- Formen
- Spritztüten
- Schüsseln
Wenige Schritte zu einem cremigen Kuchen, perfekt für den Sommer
In einer Schüssel schlage ich die gut gekühlte Sahne auf.
In einer anderen Schüssel mische ich den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt.
Ich hebe die geschlagene Sahne mit einem Marisa-Spatel unter den Mascarpone und füge dann die Schokostückchen hinzu.
Ich gebe der Füllcreme einen letzten Rührer und stelle sie im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Ich tauche die Pavesini sehr schnell (wirklich sehr schnell) in die Milch ein und mache die Basis, indem ich die klassischen und die mit Kakao abwechsle.
Ich verteile die gesamte Creme, gleiche sie gut aus und vervollständige den kalten Kuchen mit weichem Kern mit einer weiteren Schicht Pavesini, wobei ich die klassischen mit denen in Kakao abwechsle.
Zum Schluss gebe ich die Haselnusscreme in eine Spritztüte und versuche, sie nach Belieben dekorativ zu verzieren, wie auf dem Foto.
Ich lasse den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor ich ihn serviere, damit sich Kekse und Füllung gut verbinden.Et voilà… guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa
Tipp
Wenn du Mini-Portionen Monoporzionen zubereiten möchtest, kannst du durchsichtige Gläser oder kleine Gläser verwenden: Schichten aus zerbrochenen Pavesini, Creme und Dekorationen mit der Spritztüte für einen schicken Effekt ohne großen Aufwand.
