Zubereitung

• Um diesen kalten Kuchen vorzubereiten, müssen wir zuerst die Schokoladencreme zubereiten, die die Kekse füllen wird, die dann konzentrisch angeordnet den Kuchen bilden.

• Wir mischen in einem Topf die Milch mit der Maizena unter Verwendung eines Schneebesens. Dann fügen wir die Eier hinzu und mischen erneut.

  Wir stellen den Topf auf den Herd und fügen auch den Zucker und die Vanille hinzu.

  Wenn es kocht, lassen wir es noch ein paar Minuten auf dem Herd und rühren ständig die Creme, die sich gebildet hat.

  Vom Herd nehmen, fügen wir die gehackte dunkle Schokolade und dann den Kakao hinzu und mischen alles gut.

  Lassen wir abkühlen, dabei gelegentlich die Schokoladencreme und das Kakaopulver umrühren.

  

• Wir kleiden die Form mit Folie aus und geben dann etwas Creme auf den trockenen Keks. Allmählich bedecken wir den gesamten Boden der Form, indem wir die Kekse kreisförmig anordnen und sie immer mit etwas Schokoladencreme verbinden.

• Wenn etwas Creme übrig bleibt, streichen wir sie auf die Oberfläche des kalten Keks- und Schokoladenkuchens.

• Wir decken den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

• Nach der Zeit nehmen wir den Kuchen und wenden ihn auf den Servierteller, indem wir die transparente Folie entfernen.

  Dann bereiten wir die Sahne- und Ganache-Glasuren vor.

• Wir schlagen die frische flüssige Sahne mit dem Zucker und bedecken den gesamten kalten Oswego- und Schokoladenkuchen.

• Wir stellen den Kuchen etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Sahne aushärtet und dann mit Schokoladencreme überzogen werden kann.

• Für die zweite und letzte Glasur erhitzen wir die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie kocht. Wir nehmen sie vom Herd und geben die Schokolade hinzu, rühren gut um und vereinheitlichen die Creme.

  Wenn die Creme kalt ist, gießen wir sie über die Sahne der ersten Glasur, dekorieren mit gerösteten Mandelblättchen 2 Minuten in der Pfanne und bewahren sie bis zum Servieren kühl auf.

  Sie können den Kuchen auch im Gefrierschrank aufbewahren, achten Sie darauf, ihn 20 Minuten vorher herauszunehmen, bevor Sie ihn servieren.

  Der Kuchen an sich ist sehr einfach, auch wenn die Länge des Rezepts es verrückt erscheinen lässt, haha!

  Er ist köstlich…

  Guten Appetit!

  Annalisa