Mit einer Packung Blätterteig, die ich im Kühlschrank hatte, habe ich diesen schmackhaften kalten Kuchen mit Thunfischmousse zubereitet und ihn dann mit Teigsternen, Mozzarellakugeln und gemischtem Gemüse dekoriert.
Die Thunfischmousse, die den Boden bedeckt, ist sehr appetitlich und wird zu einem intensiven und genussvollen Geschmack, dem man viele verschiedene Zutaten hinzufügen kann, um das Gericht zu vervollständigen.
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Auf dem Blog finden wir viele Vorspeisenrezepte und unter den vielen lasse ich euch die Rezepte von:
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT KALTER KUCHEN MIT THUNFISCHMOUSSE
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- 1 Packung Blätterteig
- 240 g Thunfisch in eigenem Saft
- 200 Frischkäse
- 1 Karotte
- 2 Sardellen in Öl
- q.s. Kapern
- q.s. Mozzarellakugeln
- q.s. Datteltomaten
- q.s. Rucola
- q.s. Salz
- q.s. Oliven
- q.s. Raspadura (oder Grana- oder Parmesanspäne mit dem Sparschäler gemacht)
- q.s. Trockene Bohnen (für Blindbacken des Blätterteigs)
Werkzeuge KALTER KUCHEN MIT THUNFISCHMOUSSE
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- Backformen
- Schüsseln
- Löffel
- Sparschäler
- Gabeln
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS KALTER KUCHEN MIT THUNFISCHMOUSSE
Die Backpapier der Packung beibehaltend rolle ich den Blätterteig aus und lege damit die Kuchenform aus, indem ich die Ränder anpasse und auch die Seiten der Form auskleide.
Mit den Zinken der Gabel mache ich einige Löcher am Boden, bedecke mit weiterem Backpapier und gebe die getrockneten Bohnen oder die speziellen Keramikkugeln fürs Blindbacken hinzu.
Nachdem ich die Form ausgekleidet habe, bleibt zumindest bei mir noch etwas Blätterteig übrig, und mit einem Plätzchenausstecher habe ich einige Sterne gemacht, die ich später auf die Thunfischmousse und andere Dekorationen des herzhaften Kuchens mit Thunfischcreme gelegt habe.
Bei vorgeheiztem Ofen auf 190°C backe ich den Teig bis zur Bräunung, etwa 25 Minuten für mich.
In der Zwischenzeit bereite ich die Thunfischmousse zu, indem ich den abgetropften Thunfisch, die Kapern, den Frischkäse, die Sardellen in den Küchenroboter gebe und mit Salz und Pfeffer abschmecke.
Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein, da sie dann in einen Spritzbeutel gefüllt wird und mit Sternaufsätzen (zumindest habe ich diese verwendet) in die Blätterteigschale gegeben wird.
Nachdem die Teigbasis gebacken und abgekühlt ist, fülle ich den Boden mit der Thunfischmousse und dekoriere mit halbierten Datteltomaten, dünnen gerollten Karottenscheiben (was für eine Mühe, sie nicht zu brechen, Leute), kleinen Mozzarellakugeln, einigen Kapern, den Käsespänen und einigen Rucolastängeln.
Habe ich etwas vergessen???????
Ah ja, die Oliven 😁
Wie auch immer, dekorieren Sie mit allem, was Sie mögen, auch mit hartgekochten Eierscheiben, und servieren Sie es sofort auf den Tisch.
Eine Vorspeise zum Teilen, dieser kalte Kuchen mit Thunfischmousse oder?
Guten Appetit! Annalisa
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Auf dem Blog finden Sie auch eine Version mit einem anderen Boden…
WEICHER HERZHAFTER UND GEFÜLLTER KUCHEN → ↓
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crostata-morbida-salata-e-farcita/
