Der kalte Reis mit Rucola, Bresaola, Parmesanspänen und Zitronenschale ist ein einzigartiges, frisches und appetitliches Hauptgericht, das im Kühlschrank gelagert wird, um den Geschmack und die Aromen noch mehr zu verstärken!
Wenn die Hitze spürbar wird, sind Reissalate die perfekte Lösung, um eine frische, schnelle und nahrhafte Mahlzeit zu haben.
Diese Version mit Rucola, Bresaola und Parmesanspänen ist leicht, aber schmackhaft, ideal für die Mittagspause, Picknicks oder ein Sommeressen auf der Terrasse.
Diese Rezept ist perfekt für diejenigen, die gut essen möchten, ohne viel Zeit am Herd zu verbringen!
Was das Gewicht der Zutaten betrifft, empfehle ich auch für diese Idee eines ersten Gangs, sie nach persönlichem Geschmack hinzuzufügen: Zum Beispiel habe ich viel RUCOLA hinzugefügt, die sehr gut ist, weil sie reich an Kalzium, Kalium, Folsäure, Vitamin K, A und C ist und eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung hat!
Die BRESAOLA ist dann ein magerer Aufschnitt mit einer guten Menge an Proteinen und wenig Fett, also …
Der PARMESAN oder diesmal habe ich PARMIGIANO REGGIANO genommen, ist bekanntlich ein Verbündeter für unseren Körper, oder?
Kurz gesagt, diese Liste soll sagen, dass alle Zutaten für unseren Körper nützlich sein können und das Hinzufügen einer angemessenen Menge an nativem Olivenöl extra wird den Gourmet-reis des heutigen Rezepts nur noch schmackhafter machen!
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Ich lasse euch weitere Rezepte für kalte Hauptgerichte wie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: nach Belieben
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- nach Belieben Reis (Ich habe den Carnaroli verwendet, den ich zu Hause hatte)
- nach Belieben Rucola
- nach Belieben Bresaola
- nach Belieben Parmigiano Reggiano (oder Parmesan oder Raspadura schon in Spänen)
- nach Belieben Zitronenschale (bio oder unbehandelt)
- nach Belieben Zitronensaft (Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden, sonst wird das Gericht zu sauer!)
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
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- Kasserollen
- Messer
- Schneidebretter
- Reiben
- Zitronenpressen
Schritte
1) Einfache Rezeptur für ein Hauptgericht oder ein sehr schmackhaftes einzigartiges Gericht, das ich mit verschiedenen und nach Belieben hinzugefügten Zutaten bereichert habe. Ich empfehle, dasselbe zu tun, um Ihren persönlichen Geschmack zu befriedigen!
2) Dann koche ich den Reis in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser nach den auf der Packung angegebenen Zeiten.
3) Wenn Sie die Zubereitung dieses gewürzten und schmackhaften Reises beschleunigen möchten, können Sie auch diese fertigen Beutel mit Basmati-Reis verwenden. Aber wenn ich so darüber nachdenke, könnten diese Zutaten auch geeignet sein, um schwarzen Venusreis, Dinkel, Couscous, Bulgur, Gerste, kurz gesagt, ein Getreide- und Reisgewürz im Allgemeinen zuzubereiten!
4) Wenn der Reis gekocht ist, gieße ich ihn ab und gebe ihn schnell unter den kalten Wasserstrahl, um die Kochzeit sofort zu stoppen und feste und perfekt gekochte Körner zu haben!
5) Während er vollständig abkühlt, schneide ich den gewaschenen Rucola und tupfe ihn gut mit Küchenpapier ab sowie die Bresaola-Scheiben.
6) Ich gebe den Reis in eine ausreichend große Schüssel und füge die Rucola- und Bresaolastücke hinzu, wobei ich alles gut mische.
7) Dann gebe ich etwas Zitronensaft und Zitronenschale hinzu, um dann mit nativem Olivenöl extra und feinem Salz zu würzen.
8) Ich mische und decke mit Frischhaltefolie ab, indem ich das Gericht dann im Kühlschrank aufbewahre, bis ich diesen definitiv frischen und sehr, sehr schmackhaften Reis probiere!
Guten Appetit!
Annalisa
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Annalisa sagt…
Ich habe schon alles oben gesagt und möchte euch nicht weiter langweilen…ciaoooooo!
