Schritte

• 1) Ich habe, wie oben erwähnt, die gefrorenen Beeren verwendet, die ich in eine Pfanne gegeben und bei schwacher Hitze langsam die roten Früchte weich werden lassen habe, dabei mehrmals die gefrorene Mischung umrührend.

  2) Ich lasse sie vollständig abkühlen und füge den Puderzucker hinzu.

  3) Ich schlage die flüssige Sahne mit einem elektrischen Mixer auf und füge dann die Beeren hinzu, dabei auch ein wenig von dem Sirup, der in der Pfanne entstanden ist.

  4) Mit schutzhandschuhgeschützten Händen lege ich Sahne und Beeren auf ein Stück Backpapier und forme eine Rolle, die ich sofort in den Gefrierschrank lege.

  5) Nach etwa 30 Minuten entnehme ich die kalte süße Rolle und verdichte die kalte Sommerrolle mit Beeren besser. Nachdem ich sie in Backpapier gewickelt habe, verpacke ich sie auch in Aluminiumfolie und mache ein schönes Bonbon, das ich sofort in den Gefrierschrank lege und die kalte Sommerrolle für mindestens 2/3 Stunden lasse.

  6) Nach der Zeit schmelze ich die Bitterschokolade und verteile sie auf einem mit Backpapier geschützten Blech; ich lege dann die gefrorene Rolle darauf, damit sie vollständig mit der geschmolzenen Bitterschokoladensauce überzogen wird.

  7) Ich rolle die kalte süße Rolle mit roten Beeren in den gehackten trockenen Keksen und wickle dann das Dessert erneut in das Backpapier und lege es für mindestens eine weitere Stunde wieder in den Gefrierschrank.

  8) Ich nehme die rote Beerenrolle mindestens 15/20 Minuten vor dem Probieren heraus und … guten Appetit!

  Annalisa

  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°