Heute REZEPT FÜR Kaninchen in Bier, ein sehr schmackhaftes Gericht, das Sie mit einem einfachen Kartoffelpüree oder einer anderen nicht zu würzigen Beilage servieren können, da es ein Hauptgericht mit intensivem Geschmack ist.
DasKaninchenist ein mageres Fleisch, das oft ganz oder portioniert verkauft wird, und die häufigsten Schnitte sind Schenkel, Rücken und Schultern, mit denen man Hauptgerichte in der Pfanne, gebraten und geschmort zubereiten kann.
In Bezug auf die Nährwerte ist das Kaninchenfleisch fettarm, kalorienarm (118kcal/100g), hat hochwertige Proteine und ist sehr gut verdaulich, daher auch für Kinder, ältere Menschen und Sportler geeignet.
Der Verbrauch von Kaninchenfleischgeht jedoch laut jüngsten Erhebungen stark zurück, möglicherweise auch wegen der veränderten Nachfrage der Bevölkerung, die sich oft zu veganen Diäten hingezogen fühlt.
Dieses Gericht, das Kaninchen in Bier, ist sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker, also… folgen Sie mir in die Küche und wir bereiten es zusammen zu!
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KANINCHEN IN BIER
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT KANINCHEN IN BIER
- 1 kg Kaninchen (in Stücken)
- 200 ml helles Bier
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 Zweige Rosmarin
- 50 g Speck (geräuchert)
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Prise brauner Zucker
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Zitronenschale (unbehandelt)
Werkzeuge REZEPT KANINCHEN IN BIER
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- Pfanne
- Mixer
- Spatel
- Reibe
Zubereitung REZEPT KANINCHEN IN BIER
In einer großen Pfanne den fein gehackten Rosmarin mit dem Knoblauch in ca. 3-4 Esslöffeln Olivenöl extra vergine anbraten.
Fügen Sie auch den gewürfelten Speck hinzu und lassen Sie es einige Minuten weiterkochen.
Fügen Sie die Kaninchenstücke hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an.
Mäßig salzen und pfeffern, mit Bier ablöschen und in einer abgedeckten Pfanne ca. 1 Stunde und 30 Minuten kochen, dabei eine Prise braunen Zucker hinzufügen.
Sollte das Kaninchen in Bier zu trocken werden, fügen Sie mehr Bier hinzu.
Nach dem Ende des Kochens das Kaninchen in Bier mit geriebener Zitronenschale bestreuen, die den Geschmack ausgleicht und ein ausgewogenes Aroma verleiht.
Guten Appetit mit dem Kaninchen in Bier!!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Für dieses Hauptgericht empfehle ich als Beilage Petersilienkartoffeln oder Salbeikartoffeln….
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QUELLE Moderne Küche Februar 2018
