In der Karnevalszeit gibt es hier karamellisierte Krapfen, die mit reifen und festen Bananenscheiben zubereitet werden. Diese kleinen Krapfen können auch mit anderen Früchten wie Ananas, Äpfeln und Birnen zubereitet werden. Wichtig ist, dass der Teig ruht, bevor die Fruchtstücke hinzugefügt werden und dann zur Frittierung dieser karamellisierten Krapfen übergegangen wird. Wenn Sie Karamell nicht mögen, schlage ich vor, die karamellisierten Obstkrapfen mit Schokoladensoße zu dekorieren, aber ab in die Küche, um diese Karnevalssüßigkeiten zu machen und nicht nur….
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen offenen Rezeptkanal für alle und kostenlos auf WhatsApp eröffnet, keine Benachrichtigungen und kein Ton, bei dem Sie sich anmelden können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KARAMELLISIERTE KRAPFEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT KARAMELLISIERTE KRAPFEN
- 350 g Mehl
- 1 Ei
- 16 g Backpulver
- 200 g Zucker
- 4 reife und feste Bananen
- 60 g Kartoffelstärke
- q.b. Erdnussöl (zum Frittieren)
- q.b. Wasser (ca. 100 ml)
Werkzeuge REZEPT KARAMELLISIERTE KRAPFEN
#ADV
- Terrine
- Pfanne
- Wok
Zubereitung REZEPT KARAMELLISIERTE KRAPFEN
In einer Terrine das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und der Kartoffelstärke mischen.
Dann das Ei und nach und nach so viel Wasser (ca. 2,5 dl) hinzufügen, bis ein flüssiger und homogener Teig entsteht.
Den Teig 10/15 Minuten ruhen lassen.
Die reifen und festen Bananen in Scheiben von ca. 1/2 cm schneiden.
Die Bananenscheiben im Teig wenden und in Öl bei richtiger Temperatur (ca. 170°C) frittieren.
Die Krapfen frittieren, bis sie goldbraun und weich sind, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Für das Karamell Zucker und Wasser in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und ohne Rühren bräunen lassen bis zur gewünschten Farbe.
Das Karamell über die karamellisierten Obstkrapfen gießen und … guten Appetit!!!
Wenn kein Karamell hinzugefügt werden soll, mit Kristall- oder Puderzucker bestreuen …
Diese karamellisierten Krapfen sind auf jeden Fall sehr lecker, verspricht Annalisa!!!
Tipps und Hinweise
Wenn Sie weitere Süßigkeiten für ein reichhaltiges Karnevalsbuffet möchten, empfehle ich:
Frittierte Süßigkeiten und noch viel mehr!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Mögen Sie meine Rezepte? Dann folgen Sie mir auf Ihrem bevorzugten sozialen Netzwerk! Sie finden mich auf INSTAGRAM, PINTEREST, YOUTUBE, TWITTER und auf der Blog-Seite auf Facebook, um keine Rezepte oder Specials zu verpassen und mit mir die verschiedenen Zubereitungen zu kommentieren!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten
