Zum Thema Karneval gibt es hier karamellisierte Pfannkuchen, die mit Scheiben von BANANEN und reifen Früchten zubereitet werden.
Diese kleinen Pfannkuchen können Sie auch mit anderen Früchten wie Ananas, Apfel und Birne zubereiten. Wichtig ist es, den Teig ruhen zu lassen, bevor Sie die Obststücke hinzufügen und dann diese karamellisierten Bignè frittieren.
Wenn Sie Karamell nicht mögen, empfehle ich, die karamellisierten Fruchtpfannkuchen mit Schokoladensauce zu dekorieren, aber gehen wir in die Küche, um diese Karnevalsleckerbissen und mehr zuzubereiten….
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KARAMELLISIERTE PFANNKUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT KARAMELLISIERTE PFANNKUCHEN
- 350 g Mehl
- 1 Ei
- 16 g Backpulver
- 200 g Zucker
- 4 reife und feste Bananen
- 60 g Kartoffelstärke
- n.B. Erdnussöl (zum Frittieren)
- n.B. Wasser (circa 100 ml)
Werkzeuge REZEPT KARAMELLISIERTE PFANNKUCHEN
- Schüssel
- Pfanne
- Wok
Zubereitung
In einer Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und der Kartoffelstärke mischen.
Dann das Ei und nach und nach so viel Wasser hinzufügen (ca. 2,5 dl), bis ein flüssiger und homogener Teig entsteht.
Den Teig 10/15 Minuten ruhen lassen.
Schälen Sie die reifen und festen Bananen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben.
Die Bananenstücke in den Teig tauchen und im auf die richtige Temperatur erhitzten Erdnussöl (ca. 170°C) frittieren.
Die Pfannkuchen frittieren, bis sie goldene und weiche Bignè sind, die Sie zuerst auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett gut abtropfen zu lassen.
Für das Karamell den Zucker und das Wasser in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und ohne Rühren bräunen lassen, bis es eine braune Farbe hat.
Den Karamell über die karamellisierten Fruchtpfannkuchen gießen und… guten Appetit!!!
Wenn Sie keinen Karamell hinzufügen möchten, bestreuen Sie mit Kristallzucker oder Puderzucker…
Diese karamellisierten Pfannkuchen sind trotzdem sehr lecker, das verspreche ich Ihnen!!!
Tipps und Hinweise
Wenn Sie weitere Süßigkeiten für ein reichhaltiges Karnevalsbuffet möchten, empfehle ich:
frittierte Süßigkeiten und vieles mehr!
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