Ich versuche, die neuen Rezepte des Blogs zu organisieren, indem ich die Wochentage, an denen ich arbeite, koche, fotografiere und hier schreibe, nach den Gängen eines hypothetischen Menüs aufteile, und heute, nachdem ich eine Woche lang erste Gänge gekocht habe, die Sie bald sehen werden… 
Heute gibt es das Rezept für Kartoffeltörtchen mit Speck, kleine herzhafte Muffins, die außen knusprig und innen zart und schmelzend sind, wirklich sehr angenehm und die zu jeder Mahlzeit passen!
P.S. Wenn Sie möchten und die Hauptspeise es zulässt, können Sie die Kartoffeltörtchen mit Speck mit einem Löffel saurer Sahne servieren. Die saure Sahne habe ich in praktischen Gläsern im Supermarkt gefunden, aber wenn Sie möchten, können Sie sie ganz einfach zu Hause machen, indem Sie einem sehr einfachen Rezept folgen!
WIE MAN SAURE SAHNE MACHT
100 g frische Sahne und genauso viel Gewicht an normalem weißen Joghurt mit dem Saft einer halben Zitrone!
Es braucht Zeit, damit die Zutaten chemisch reagieren, daher empfehle ich, sie mindestens eine Stunde vor dem Verzehr zuzubereiten und im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt zu lassen!
Wenn Sie andere Beilagen mit Kartoffeln bevorzugen, empfehle ich:
SAVOYER KARTOFFELN
GEBRATENE KARTOFFELN
KARTOFFELTÖRTCHEN MIT SPECK
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Törtchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 2 Esslöffel Grana Padano DOP (gerieben)
- 2 Eier
- 40 g Speck oder Bacon
- 70 g Mozzarella für Pizza
- nach Belieben Schnittlauch
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Öl (für die Förmchen)
- nach Belieben Paniermehl (für die Förmchen)
Zubereitung Rezept Kartoffeltörtchen mit Speck
Wir geben die gekochten, zerdrückten Kartoffeln gut in eine Schüssel.
Ich habe es vorgezogen, den Kartoffelstampfer nicht zu verwenden, um keine zu gleichmäßige, sondern eine rustikalere Masse zu erhalten, aber wie immer, zerdrücken Sie die gekochten Kartoffeln so, wie es Ihnen am bequemsten ist!
Dann fügen wir die Eier hinzu, einen großzügigen Schnittlauchhacker, die in der Pfanne leicht angebratenen Speckwürfel und den geriebenen Käse.
Wir vermischen die Masse und fügen auch die gewürfelte Mozzarella hinzu und würzen mit Salz und Pfeffer.
Wir heizen den Ofen auf 190°C vor und bereiten die Formen vor, um sie mit der Masse aus Kartoffeln und Speck zu füllen.
Wir ölen und bestreuen die Muffinformen mit Paniermehl für den Backofen.
Ich habe eine Silikonform mit Vertiefungen für 6 Muffins, aber wenn Sie möchten, können Sie die Einzelförmchen verwenden, die im Supermarkt erhältlich sind.
Jetzt füllen wir die Förmchen mit der Masse aus Kartoffeln und Speck und backen sie für etwa 35/40 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
Nach der Fertigstellung lassen wir sie abkühlen und servieren sie dann auf den Tisch…
Guten Appetit!
Annalisa
