Die Kekse mit Streuseln habe ich vor langer Zeit in der Zeitschrift Più dolci gesehen und das Rezept immer beiseite gehalten, weil sie mir gefallen haben, auch wenn ich die Zutaten des Teigs und die Zubereitung nicht gelesen hatte.
Nachdem ich sie gelesen hatte, wollte ich sie unbedingt machen, weil sie eine leckere Mischung sind und so schnell zuzubereiten, dass sie perfekt sind, wenn man schnelle und gute Kekse möchte!
Geschlossen in der üblichen Blechdose bleiben sie einige Tage lang köstlich und sind ideal zum Frühstück mit Kaffee und Milchkaffee…
Die Kekse mit Streuseln … können mit einer kleinen Variation der letzten Zutat zu Keksen mit Pistazienstreuseln, Mandeln und Haselnüssen werden!
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KEKSE MIT STREUSELN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Ungefähr 30 kleine Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT Kekse mit Streuseln
Zuckerstückchen-Kekse … diese kleinen Kekse, die ich einzeln gewogen habe (18 Gramm), aber die alle unterschiedlich geworden sind, verdammt, haben einen besonders interessanten Teig!
Gute Qualität Zartbitterschokolade geschmolzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle, eine minimale Menge Kaffeepulver und ungesüßtes Kakaopulver … sehr speziell, findest du nicht?
Wenn du wenig süße Desserts magst, ok, sonst nimm gesüßten Kakao… ein Tipp von einer Freundin!
- 120 g Zucker
- 290 g Weizenmehl Typ 00
- 1 Ei (mittel)
- 1 1/2 Päckchen Backpulver für Desserts
- 2 Prisen Salz
- 100 g Pflanzenöl (ich Mais)
- 10 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1/2 Teelöffel Kaffeepulver
- n.B. Wasser (circa 70 Gramm)
Werkzeuge REZEPT Kekse mit Streuseln
- Sieb
- Schüsseln
- Küchenwaagen
- Backbleche
- Backpapier
Zubereitung REZEPT Kekse mit Streuseln
Wir sieben das Mehl mit dem Backpulver und dem ungesüßten Kakao.
Wir fügen auch das Salz und den Zucker hinzu.
Wir geben jetzt das Öl, den Eigelb (wir behalten das Eiweiß beiseite) und den Kaffee hinzu.
Jetzt geben wir nach und nach das Wasser hinzu, um eine Mischung zu erhalten, die nicht an den Fingern klebt und perfekt ist, um Kugeln von etwa 18 Gramm zu formen.
Jeden Keks in Eiweiß und dann in Zuckerstreuseln wälzen.
Jeden Keks mit Zuckerkörnern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, gut verteilt.
Dann im Ofen bei 170°C für etwa 20 Minuten backen oder je nach den Eigenschaften deines Backofens..
Vollständig abkühlen lassen und dann… bereit für die Jause???
Guten Appetit mit den Keksen mit Streuseln!
Annalisa
