Der knackige Salat mit Quinoa, Obst und Gemüse ist das perfekte Rezept für einen Sommersalat mit einem Gemüse, das ähnlich wie Getreide verwendet wird und sowohl für süße als auch für salzige Zubereitungen geeignet ist.
Quinoa ist von Natur aus glutenfrei und kann daher auch von Menschen mit dieser Unverträglichkeit konsumiert werden.
Beim Kochen von Quinoa ist es wichtig, die Körner zuerst unter fließendem Wasser abzuspülen, da sie mit Saponin, einer bitteren, aber harmlosen Substanz, überzogen sind, die am besten vor dem Kochen entfernt wird.
Für das Kochen fügen Sie für jedes Glas Quinoa 2 Gläser Wasser oder Brühe und eine Prise Salz hinzu und geben alles in einen Topf auf den Herd, um die Körner 10 bis 12 Minuten lang zu kochen.
Im Handel finden Sie weiße, rote und schwarze Quinoa: Die weiße Sorte hat den neutralsten Geschmack und eignet sich gut für die Zubereitung von Desserts, während die anderen Sorten einen etwas nussigen Geschmack haben. Es gibt auch Packungen mit dreifarbiger Quinoa …
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
ZUTATEN FÜR DAS REZEPT KNACKIGER SALAT MIT QUINOA
- 150 g Quinoa
- 5 Radieschen
- 1 rote Tropea-Zwiebel
- 1/2 Melone
- 1 Gurke
- 100 g Feta (zerbröselt)
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben weißer Weinessig
- nach Belieben Salz
WERKZEUGE FÜR DAS REZEPT KNACKIGER SALAT MIT QUINOA
- Töpfe
- Schneidebretter
- Messer
- Salatschüsseln
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS KNACKIGER SALAT MIT QUINOA
Ich spüle die Quinoa unter fließendem Wasser ab und koche dann die Körner mit den oben angegebenen Wassermengen 15 Minuten lang in kochendem Wasser.
Ich gieße die Quinoa ab und lasse sie in einer Schüssel vollständig abkühlen.
Ich wasche die Radieschen und schneide sie in dünne Scheiben.
Ich schäle die rote Tropea-Zwiebel und schneide sie in Scheiben.
Ich entferne die Schale und die Samen der Melone und schneide sie dann in Würfel oder kleine Kugeln, je nach persönlichem Geschmack.
Ich schneide auch die geschälte Gurke in Scheiben.
Ich lasse auch den griechischen Feta abtropfen und zerbrösele ihn grob mit den Fingern (ich schwöre, dass er da ist… aber er ist begraben)
Ich bereite eine schnelle Vinaigrette mit nativem Olivenöl extra, Essig und frisch gehackter Petersilie zu.
Vor dem Servieren mische ich alle Zutaten und würze am Ende mit der Mischung aus EVO-Öl und Essig, bringe den Salat auf den Tisch und genieße den knackigen Salat mit Quinoa und Gemüse!
Guten Appetit!
Annalisa
ICH HABE AUCH EINE SCHÖNE SAMMLUNG VON GEMISCHTEN SALATEN FÜR SIE
LESEN SIE →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/30-ricette-di-insalate-miste-da-gustare-in-estate/
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