Bist du auf der Suche nach einer schnellen, knusprigen Abendessenidee ohne Frittieren? Diese Linsen-Kartoffel-Frikadellen in der Heißluftfritteuse sind die Antwort auf kalte Herbstabende, halb leere Kühlschränke und die Lust, etwas Leckeres zu essen, ohne die halbe Küche zu verschmutzen.
Perfekt für zwei Personen — oder für jemanden, der einen langen Tag hatte und entschieden hat, dass Gesellschaft nicht nötig ist und es wunderbar ist, sich selbst köstliche Speisen zuzubereiten und den Tisch nur für sich selbst (DAS BIN ICH) zu decken.
Und man sollte nicht unterschätzen, dass sie mit der Magie der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Keine Pfannen, kein spritzendes Öl, keine Reue für die Figur!
Du bereitest sie in 10 Minuten vor, sie kochen von selbst, während du dir ein Glas Wein einschenkst, und sie machen auch Eindruck, wenn du jemanden zum Abendessen hast, der vegetarisch isst „nur wenn es gut ist“.
Es war eine Last-Minute-Idee, also habe ich mit dem gemacht, was ich hatte, ohne andere Tischgäste einzuplanen!
Ich empfehle, sie mit der BBQ-Soße zu servieren, wenn ihr sie weniger zart machen wollt, aber ich schwöre, sie sind großartig!
Gekochte Kartoffeln, weiche Linsen, ein paar wärmende Gewürze und eine knusprige Kruste, die im Ofen oder in der Pfanne entsteht: Es sind vielleicht keine Rezepte für ein 5-Sterne-Restaurant, aber sie sprechen mit Sanftheit.
Es ist ein vegetarisches Hauptgericht, das auch denen schmeckt, die nicht vegetarisch sind, und es kann leicht zu einem veganen Gericht werden, indem man ein paar optionale Zutaten weglässt.
Hervorragend zum Vorbereiten im Voraus, ideal zum Mitnehmen in der Lunchbox, perfekt auch, um Kinder Hülsenfrüchte essen zu lassen, ohne das Echo von „ich mag das nicht“ zu hören.
Du kannst sie mit einem frischen Salat, einer Gemüsepaste wie ich oder einer leckeren Soße kombinieren (ich lasse dir ein paar Ideen weiter unten), aber sie sind auch alleine köstlich, direkt vom Blech gegessen, und ich habe viele davon gegessen!!!!!!!!
Eines dieser cleveren und vielseitigen Rezepte mit wenigen Zutaten, die du oft schon zu Hause hast, aber die dich gut und zufrieden fühlen lassen, nachdem du sie zubereitet hast, weil sie köstlich sind und in zwei Sekunden verschwinden.
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Immer zum THEMA Rezepte mit Linsen lasse ich dir weitere Ideen gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst
Zutaten
- 2 Kartoffeln (gekocht und zerdrückt)
- 200 g gekochte Linsen
- 1 Ei
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. gemahlene Kurkuma
- q.b. gehackte Petersilie
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
- Heißluftfritteusenpapiere
- Kartoffelstampfer
Lass dich verführen und bereite dieses Rezept mit mir zu!
In einer Schüssel die ZERDRÜCKTEN KARTOFFELN, Linsen, Ei, Salz, Pfeffer und Kurkuma vermischen.
Rühre die Mischung gut durch.Forme Frikadellen mit leicht angefeuchteten Händen.
Mit grob gehacktem Toastbrot panieren.
In den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Ein Spritzer extra natives Olivenöl und bei 190°C für etwa 10 Minuten backen, in der Mitte der Garzeit wenden, wenn du eine gleichmäßigere Bräunung willst.
Aufbewahrung und Tipps
Wie man die knusprigen Linsen-Kartoffel-Frikadellen aufbewahrt und einfriert
✅ Im Kühlschrank:
Nach dem Backen bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ich empfehle, sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufzuwärmen, um die Kruste wiederherzustellen.
✅ Im Tiefkühler – roh (empfohlen):
Formen, panieren und auf ein Tablett legen.
Für 1-2 Stunden im Tiefkühler (schnelles Einfrieren), dann in einen Gefrierbeutel umfüllen.
Bis zu 3 Monate haltbar.
Direkt aus dem gefrorenen Zustand kochen: im Ofen bei 200°C für 30-35 Minuten, oder in der Heißluftfritteuse bei 190°C für 20-25 Minuten (abhängig von der Größe).
✅ Im Tiefkühler – gekocht:
Du kannst sie auch nach dem Kochen und Abkühlen einfrieren, aber die Kruste verliert viel!
Zum Wiederaufwärmen: Ofen oder Heißluftfritteuse für 10-15 Minuten.
