Ich wollte etwas anderes als die üblichen Schnitzel probieren und bin auf Instagram auf eine wirklich besondere Idee gestoßen: eine rote Panade, die sofort durch Farbe und Knusprigkeit auffällt. Vorgeschlagen wurde sie von Beniamino Baleotti, online bekannt als der König des Teigs, ein fantastischer Koch und eine Person mit großer Sensibilität und Sympathie, der oft einfache, aber eindrucksvolle und köstliche Rezepte teilt!
Es hat mich neugierig gemacht und ich habe mich entschieden, es auf meine Weise zu machen, indem ich Hähnchenstreifen verwendet habe und sie in der Heißluftfritteuse für eine leichtere Version gegart habe.
Das Ergebnis? Ein leckeres, schmackhaftes Hauptgericht, das in wenigen Minuten fertig ist und perfekt für die ganze Familie geeignet ist.
Die Panade ist in einem Moment mit Semmelbröseln, Parmesan, Tomate und einer Mischung aus Kräutern zubereitet, die Duft und Geschmack verleihen. Probier sie auch aus: Sie sind ideal für ein schnelles Abendessen, aber machen auch Eindruck auf einem Buffet oder serviert als Fingerfood.
Ein gemischter Salat mit Feldsalat und vielleicht Trockenfrüchten und Pfirsichen als Beilage, und wir sind bereit für das Mittag-/Abendessen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Möchtest du jeden Tag ein süßes und ein salziges Rezept direkt auf dein Handy erhalten?
Abonniere meinen WhatsApp-Kanal „La cucina di ASI“: kein Spam, nur köstliche Inspirationen von Montag bis Freitag!
Klicke hier, um dich sofort anzumelden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ZUM THEMA Rezepte für Streifen, die alles und nichts bedeuten können, lasse ich dir diese Ideen direkt hier unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
- 40 g Semmelbrösel
- 20 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Salbei (frisch gehackt)
- 1 Prise Rosmarin
- n. B. extra natives Olivenöl (für die Heißluftfritteuse)
- n. B. Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
- Schneidebretter
- Messer
- Backpapier
Fangen wir mit der roten Panade auf meine Weise an!
In einer Schüssel vermische ich die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das Tomatenmark und die Tomatensauce.Füge die Kräuter hinzu, gewaschen und gehackt, und würze mit einer Prise Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Ich versuche, alle Zutaten gut zu durchfeuchten und eine feuchte und kompakte Panade zu machen.
Die Mengen sind Richtwerte, bitte beachten…
Dann wende jeden Hähnchenstreifen in der Panade, drücke sie gut mit den Händen an, damit sie gut haftet.Jetzt lege ich die rot panierten Streifen in den Korb der Heißluftfritteuse, der bereits mit durchlöchertem Backpapier, das speziell für die Heißluftfritteuse geeignet ist, ausgelegt ist.
Sprühe wenig Öl darauf und lasse sie bei 200 °C etwa 12/14 Minuten garen, überprüfe zur Hälfte der Zeit und wende die Hähnchenstreifen.
Sie müssen gut goldbraun und knusprig werden.Hurra, wir sind schon bereit, an den Tisch zu gehen!
Sofort servieren, heiße und knusprige Streifen mit roter Panade, begleitet von einem frischen Salat oder Ofenkartoffeln, wenn Kinder am Tisch sind.Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa
Tipps und Lagerung
• Wenn du eine kompaktere und umhüllende Panade möchtest, kannst du die Streifen 10 Minuten vor dem Garen im Kühlschrank lassen (ich habe sie fast vergessen).
• Du kannst sie 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren oder roh für 2 Monate einfrieren, wenn sie gut in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
