Mit den ersten Erdbeeren aus dem Supermarkt habe ich dieses köstliche Erdbeer-Ricotta-Crumble zubereitet, eine echte Delikatesse!
Man benötigt eine Springform mit 22 cm Durchmesser sowie die üblichen Zutaten für den Krümelteig, Ricotta und Erdbeeren für die Füllung, und das Verfahren ist sehr einfach!
Unter dem Rezept lasse ich euch weitere Rezepte mit Erdbeeren und Ricotta, die euch vielleicht gefallen könnten!
KÖSTLICHES ERDBEER-RICOTTA-CRUMBLE-REZEPT
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 283,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,76 (g) davon Zucker 20,88 (g)
- Proteine 7,85 (g)
- Fett 10,04 (g) davon gesättigt 6,11 (g)davon ungesättigt 3,58 (g)
- Fasern 1,23 (g)
- Natrium 42,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 260 g Weizenmehl Typ 00
- 65 g Butter (weich)
- 100 g Zucker (Zucker)
- 1 Ei
- 1/3 Päckchen Backpulver
- 250 g Ricotta
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- n.B. Zitronenschale (gerieben)
- n.B. Erdbeeren (reichlich, ca. 250 Gramm)
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Backformen
- Schüsseln
- Backpapier
Schritte
ZUBEREITUNG DES GRUNDTEIGES
Für das köstliche und einfache Erdbeer-Ricotta-Crumble beginne ich mit der Zubereitung der Krümel. Ich gebe das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, Zucker, weicher Butter und dem Ei in die Küchenmaschine oder eine Schüssel.
Ich beginne zu kneten und forme grobe Krümel, die ich für den Boden benötige und die ich vor dem Backen über die frischen Früchte streue.
Ich lege den Boden der Springform mit einem Durchmesser von 22 cm mit Backpapier aus und mache eine ziemlich dicke und gut gepresste Schicht mit dem Teig.
Ich lege den Teig auch ein paar Zentimeter an die Ränder der Form, zumindest habe ich das so gemacht, damit die Teighülle bequem die Ricotta-Erdbeer-Füllung aufnehmen kann.
ZUBEREITUNG DER FÜLLUNG
Ich wasche und entferne den Stiel von den Erdbeeren, tupfe sie mit Küchenpapier ab und schneide sie in Viertel oder besser in nicht zu kleine Stücke und verteile sie auf dem gut gepressten und glatten Teig in der 22 cm Form.
In einer Schüssel rühre ich schnell den Ricotta mit dem Zucker, dem Ei und der geriebenen Zitronenschale zusammen.
Ich gebe die Creme über die Erdbeeren und glätte sie gut.
ICH BEENDE DAS REZEPT UND BACKE…
Ich füge jetzt die restlichen Krümel hinzu und gebe sie in den bereits vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35/40 Minuten oder je nach Eigenschaften eures Haushaltsgeräts.
Nach dem Backen lasse ich es vollständig im Ofen abkühlen, dann nehme ich es heraus, forme es um und bestäube das Erdbeer-Ricotta-Crumble mit Puderzucker. Rezept einfach köstlich!
Sind wir bereit zum Probieren??
Guten Appetit!
Annalisa
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