Ein kleiner Plumcake, heute ein Kuchen mit gemischten Früchten mit Trockenfrüchten und getrockneten Früchten, ein Kuchen, der zum Frühstück mit einem Kräutertee, einem Milchkaffee oder einem aromatischen und sehr duftenden Tee verzehrt werden kann….
Ich habe die halbe Menge eines Rezepts von einer französischsprachigen Website gemacht, es enthält kein Öl, keine Butter, sehr wenig Zucker und Mehl und ist einfach zuzubereiten.
Ich habe mich entschieden, die gemischten getrockneten Früchte ohne vorheriges Einlegen in einem Schuss Rum hinzuzufügen, was jedoch laut meinem alkoholischeren Ich sehr gut passen würde, haha!
Um diesen Kuchen noch köstlicher zu machen, könnten wir ihn auch mit englischer Creme servieren, die so flüssig und vanilliert diesen Kuchen mit gemischten Früchten wunderbar umhüllen würde!
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Die Kandierten Früchte werden in dieser Weihnachtszeit sicherlich häufig verwendet, um Hefegebäck, Kuchen, Cassata und Zubereitungen zu bereichern, die oft mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Kardamom und anderen verfeinert werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT KUCHEN MIT GEMISCHTEN FRÜCHTEN
- 2 Eier
- 65 g Rohrzucker
- 1/2 Schote Vanille
- 100 g Mehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 250 g getrocknete Früchte
- 60 g ganze Haselnüsse
- 60 g geschälte Mandeln (ganze)
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge REZEPT KUCHEN MIT GEMISCHTEN FRÜCHTEN
- Kastenformen
- Planetenmixer
Für die Zubereitung des REZEPTS KUCHEN MIT GEMISCHTEN FRÜCHTEN
Eier mit dem Rohrzucker vermischen und schlagen, dann das Vanilleextrakt hinzufügen.
Rühren, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und zur Masse hinzufügen.
Zum Schluss alle Trockenfrüchte hinzufügen…
Die Form mit dem speziellen Backtrennmittel oder mit in Wasser getränktem und gut ausgewrungenem Backpapier isolieren und dann die Masse für den Kuchen mit gemischten Früchten hineingießen, oben glattstreichen.
Nun bleibt nichts anderes übrig, als bei 170°C im statischen Modus zu backen, bis er fertig ist, etwa 45 Minuten oder je nach Ofen in Ihrer Küche.
Es bleibt nur, schöne Scheiben zu schneiden und ihn zum Frühstück und zur Jause zu servieren, so einfach oder mit englischer Creme begleitet!
Guten Appetit!
Annalisa
ENGLISCHE CREME hier lesen→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-inglese-ricetta-senza-farina/
