Meine Mutter hat mir am Sonntag einen großen Sack voller Walnüsse geschenkt, und ich habe beschlossen, diesen Kuchen mit Walnüssen, Joghurt und Honig zu backen, der fluffig und sehr lecker ist und das perfekte Ende des Abendessens mit den Freunden von Andreas Schule war.
Es wäre fantastisch gewesen, ihn mit Schlagsahne zu servieren, aber ich wollte es nicht übertreiben und… ich nehme an, ihr wisst warum, verdammte Waage!!!
P.S. Teilt die Mengenangaben für einen 20 cm großen Kuchen, so wie ich es gemacht habe, aber folgt mir, denn wir bereiten den Kuchen mit Walnüssen Joghurt und Honig zu!
P.P.S. Die Milch dient dazu, den Teig weicher zu machen, FALLS er zu dick ist, und die Mengenangaben sind ungefähr: Ich weiß nicht genau, ob euer Mehl (nicht alle absorbieren gleich, es hängt davon ab, wie sie gelagert wurden, wann sie produziert wurden, usw.) und die restlichen Zutaten sich so mischen wie die, die ich für diesen Kuchen verwendet habe! Danke ^_^
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Ich schlage auch vor:
1) HERBSTKUCHEN
LESEN SIE AUCH „ DIE BESTEN REZEPTE FÜR KUCHEN MIT JOGHURT“
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 24 CM FORM
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten REZEPT FÜR KUCHEN MIT WALNÜSSEN, JOGHURT UND HONIG
- 450 g Weizenmehl (Typ 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 mittelgroße Eier
- 90 g Blütenhonig oder Akazienhonig (Bei Bedarf erwärmen …)
- 50 g Rohrzucker
- 120 g Butter
- 150 g Walnusskerne
- 2 Becher Joghurt je 125 ml (naturbelassen)
- 3 Esslöffel Milch (um den Teig weicher zu machen)
- nach Bedarf Butter und Mehl (für die Form)
Werkzeuge
Form 20 cm
- Formen
FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS KUCHEN MIT WALNÜSSEN, JOGHURT UND HONIG
Hackt die Walnüsse grob mit einem Messer oder im Intervallmodus des Mixers.
Schlagt die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker, bis sie schaumig und hell sind.
Fügt den flüssigen Honig hinzu und mixt für ein paar Minuten.Nun das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen, abwechselnd mit der geschmolzenen und abgekühlten Butter, den Walnüssen und dem Joghurt.
Falls nötig, fügt ein paar Esslöffel Milch hinzu (ich habe 3 verwendet), um eine flüssige, homogene und nicht zu trockene Mischung zu erhalten.Gießt nun die Mischung für den Kuchen mit Walnüssen, Joghurt und Honig in die zuvor gebutterte und bemehlte Form und backt sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45/50 Minuten.
Macht immer den Zahnstocher-Test, um die Backzeit zu überprüfen, und lasst den Kuchen abkühlen, bevor ihr den Kuchen mit Walnüssen, Joghurt und Honig serviert!
Guten Appetit!
Annalisa
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