Eine einfache und sehr schmackhafte Vorspeise mit fertigen Böden wie Blätterteig, gekochtem Kürbis aromatisiert mit Rosmarin und einem Hauch von Gorgonzola… wirklich nicht schlecht, die Kürbis-Blätterteigtaschen mit Speck und Zola!
Den Kürbis habe ich schon gekocht, aber gebacken ist auch gut. Ich habe ihn 5 Minuten in der Pfanne mit etwas Olivenöl, ein paar gehackten Rosmarinnadeln und Salz und Pfeffer verfeinert und schnell angebraten.
Den Käse Gorgonzola habe ich zusammen mit dem Kürbis hinzugefügt, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn kurz vor dem Servieren dieser kleinen knusprigen Blätterteige hinzufügen und ihn im letzten Moment schmelzen lassen.
Der Speck ist für mich geräuchert und eine Last-Minute-Ergänzung, die hervorragend passt…
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Lass uns in die Küche gehen ????????
CANNELLONI KÜRBIS UND GORGONZOLA
LASAGNE KÜRBIS UND WURST
KÜRBIS-BLÄTTERTEIGTASCHEN MIT SPECK UND ZOLA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten REZEPT KÜRBIS-BLÄTTERTEIGTASCHEN MIT SPECK UND ZOLA
- 1 Packung Blätterteig
- 50 g geräucherter Speck
- 200 g bereits gekochter Kürbis (oder gebacken)
- 1 Ei (zum Bestreichen der Ränder vor dem Backen)
- n.B. Rosmarin
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Gorgonzola (mild oder pikant nach Belieben)
Werkzeuge REZEPT KÜRBIS-BLÄTTERTEIGTASCHEN MIT SPECK UND ZOLA
#ADV
- Backbleche
- Messer
- Pfannen
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS KÜRBIS-BLÄTTERTEIGTASCHEN MIT SPECK UND ZOLA
Für diese schmackhaften Kürbis-Blätterteigtaschen mit Speck und Zola braten wir die Speckwürfelchen in einer kleinen Pfanne ohne Fett an und legen sie dann beiseite, nachdem wir das entstandene Fett abgegossen haben.
Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Schuss Wein hinzufügen, um alles zu entfetten… ich habe es nicht getan, aber es ist eine gute Idee!
In einer neuen Pfanne geben wir das Olivenöl Evo hinzu und die Kürbiswürfel, würzen sie mit gehacktem Rosmarin und passen Salz und Pfeffer an.
Wir lassen es ein paar Minuten kochen und achten darauf, dass die Zubereitung nicht zu trocken wird.
Wir nehmen den Blätterteig und schneiden Rechtecke, möglichst in der gleichen Größe, und legen sie schon auf das Backblech.
Wir füllen die Rechtecke des fertigen Blätterteigs mit etwas gewürztem Kürbis, Speckwürfeln und ein paar kleinen Stückchen Gorgonzola.
Wir schlagen das Ei und bestreichen mit einem Pinsel die Ränder der Kürbis-Blätterteigtaschen mit Speck.
Wir backen in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C und lassen alles für etwa 15/20 Minuten oder je nach Ihrem Gerät goldbraun werden.
Sobald die Blätterteigtaschen goldbraun sind und der Gorgonzola geschmolzen ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Vorspeisen abkühlen.
Servieren Sie am Tisch und guten Appetit!
Annalisa
Rezept gesehen und auf La cucina italiana letzte Ausgabe 2020 verändert
