Um ehrlich zu sein, hätte ich dieses Rezept …mit 2 Schokoladen nennen sollen, weil ich weiße Schokolade in den Teig und dunkle Schokoladensplitter oben auf den Muffin bevor ich ihn in den Ofen schiebe, getan habe, eh eh!
Ich habe die Kürbis- und Schokoladenmuffins probiert und muss sagen, dass ich überrascht war von der Köstlichkeit des Ganzen, eine wahre Herbstfreude für Groß und Klein!
Außerdem sind sie ohne Butter mit Pflanzenöl, also…
Kennen Sie den Unterschied zwischen Cupcakes und Muffins??
Cupcakes und Muffins ….zwei sehr ähnliche Zubereitungen, die jedoch kleine, aber wesentliche Unterschiede aufweisen
Die Cupcakes sind kleiner, sind immer glasiert, sind nur süß, werden nachmittags mit einem Tee oder Kaffee serviert und werden mit der sogenannten „Creaming-Methode“ zubereitet, bei der Butter und Zucker aufgeschlagen und dann die anderen Zutaten hinzugefügt werden: letztendlich sind es kleine Kuchen und keine Süßigkeiten!
Die Muffins sind größer und haben eine Kuppel oben, haben keine besonderen Frostings, können auch mit „salzigen“ Zutaten zubereitet werden, werden morgens zum Frühstück genossen und werden durch Mischen der trockenen Zutaten mit den flüssigen zubereitet.
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Ich schlage Ihnen auch andere Rezepte mit Kürbis wie:
KÜRBIS- UND FRISCHKÄSETORTE
KÜRBIS-CAPPELLACCI
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KÜRBIS- UND SCHOKOLADENMUFFINS
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ca. 12/13 Muffins
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für das Rezept KÜRBIS- UND SCHOKOLADENMUFFINS
- 100 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Mehl 00
- 80 g Kürbis (gekocht und passiert)
- 70 g weiße Schokolade (gehackt)
- 3 Esslöffel dunkle Schokoladensplitter
- 1 mittelgroßes Ei
- 250 g Milch
- 80 g Pflanzenöl (für mich Mais)
Werkzeuge für das Rezept KÜRBIS- UND SCHOKOLADENMUFFINS
#ADV
- Muffin-Backform
- Küchenmaschine
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTES KÜRBIS- UND SCHOKOLADENMUFFINS
In einer Schüssel schlagen wir mit dem elektrischen Rührgerät das Ei, den Zucker, das Pflanzenöl und die Milch.
Wir sieben das Mehl mit dem Backpulver und fügen den pürierten und cremigen Kürbis zu den flüssigen Zutaten hinzu.
Wir fügen in einer Schüssel die trockenen Zutaten zu den flüssigen hinzu, indem wir mit einem flexiblen Spatel oder immer mit dem elektrischen Rührgerät umrühren.
Wir hacken die weiße Schokolade mit einem Messer und fügen sie dem Teig der Herbstsüßigkeiten hinzu.
Wir füllen den Teig der Kürbis- und Schokoladenmuffins in die Muffinformen, die bereits im speziellen Backofen-Multipfannen-Satz eingesetzt sind.
Wir backen bei 170°C in einem bereits vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts.
Nach dem Backen lassen wir die Muffins gut abkühlen, nehmen sie aus der Form, bestäuben sie mit wenig Puderzucker und servieren sie auf dem Tisch!
Sie sind zart und die Zugabe von weißer Schokolade im Teig ist einfach KÖSTLICH!!!
Guten Appetit!
Annalisa
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