Kurkuma- und Zitronenkuchen ohne Butter super fluffig und mit einem zarten Geschmack, ideal zum Frühstück!
Das Kurkuma wird als das „safran der Inder“ bezeichnet und seine Vorteile sind vielfältig und mittlerweile auch von der wissenschaftlichen Gemeinschaft anerkannt.
Die Vorteile von Kurkuma sind:
– entzündungshemmende Eigenschaften;
– antioxidative Eigenschaften;
– tumorhemmende Eigenschaften;
– wundheilende Eigenschaften;
– verdauungsfördernde Eigenschaften;
– antidepressive Eigenschaften;
– antibakterielle und entgiftende Eigenschaften.
Empfehle immer, Ihre Hausärztin oder Ihren Hausarzt zu konsultieren, bevor Sie die Kapseln dieses kraftvollen Produkts einnehmen, da es im Übermaß schädlich ist und bei Personen mit Gallensteinen kontraindiziert ist.
Auf dem Blog, obwohl das Gewürz auf meinem Küchensims steht, gibt es nicht viele Rezepte, aber es gibt sicherlich die Goldene Milch, ein Getränk, das als Gold für den Körper gilt!
GOLDENE MILCH 
GEDÜNSTETER WEISSKOHL
Aber auch dieser Weißkohl ist köstlich, ich erinnere mich noch daran!
KURKUMA- UND ZITRONENKUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 352,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,14 (g) davon Zucker 16,23 (g)
- Proteine 5,07 (g)
- Fett 14,87 (g) davon gesättigt 0,90 (g)davon ungesättigt 5,64 (g)
- Fasern 1,52 (g)
- Natrium 28,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Weizenmehl Typ 00
- 30 g Maiskeimöl
- 125 g gesüßte pflanzliche Schlagsahne
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver (gehäuft)
- 30 g Kartoffelstärke
- 8 g Backpulver
- 2 Zitronen (Saft (40 Gramm) und Schale (40 Gramm))
Zubereitung Rezept Kurkuma- und Zitronenkuchen ohne Butter
Für diesen einfachen und nicht zu süßen Kuchen mit dem Kurkuma-Pulver beginne ich das Rezept, indem ich die Eier mit dem Honig in einer Schüssel schlage, bis das Volumen verdoppelt oder sogar verdreifacht wird.
Dann füge ich die flüssigen Zutaten hinzu, also das Pflanzenöl, die UNGESCHLAGENE pflanzliche Sahne, die abgeriebene Schale und den Saft der Zitronen in der oben angegebenen Menge.
Ich vermische alles gut und beende das Rezept für den Kurkuma- und Zitronenkuchen, indem ich das gesiebte Mehl zusammen mit der Kartoffelstärke, dem Kurkuma-Pulver und dem Backpulver hinzufüge.
Zum Hinzufügen der Pulver zum Rest der Mischung habe ich einen Schneebesen verwendet, wobei ich versuchte, alles zu mischen, ohne die bereits geleistete Arbeit zu zerstören!
Ich habe dann eine 20 cm Durchmesser Form gefettet und bemehlt und die Mischung eingefüllt, dann bei 180°C etwa 35 Minuten gebacken, aber überprüfen Sie immer mit der Zahnstocherprobe!
Nach dem Backen lasse ich den Zitronen- und Kurkumakuchen ohne Butter abkühlen, bevor ich ihn herausnehme und stürze.
Ein duftiger, zarter Kuchen, perfekt zum Frühstück…
Guten Appetit!
Annalisa
