Wir befinden uns in der Karnevalszeit, die Jahreszeit, in der die italienische Tradition mit frittierten oder gebackenen Süßigkeiten gefüllt ist, die einfach und lecker sind, hausgemacht mit wenigen Zutaten und vielen regionalen Varianten. Die Laciaditt gehören genau zu dieser Kategorie: rustikale, schnelle Süßigkeiten, die mit der Küche von früher verbunden sind.
Die Laciaditt sind ein typisches Dessert aus Norditalien, insbesondere aus der Lombardei, vor allem Mailand, wo sie hauptsächlich im Winter und zu Karneval zubereitet wurden, mit Äpfeln, Mehl und Eiern, Zutaten, die immer im Vorratsschrank vorhanden sind.
Der Name Laciaditt bedeutet „Fingerlecker“ im Mailänder Dialekt, und in der Tat, nach dem Probieren dieser Krapfen mit Äpfeln, möchte man das wirklich tun! Sie sind einfache, aber nahrhafte Süßigkeiten, die ursprünglich zum Aufwärmen und Energieliefern gedacht waren, heute dank Kochen in der Heißluftfritteuse in einer leichteren Version neu interpretiert.
Die Laciaditt mit Zimt und Äpfeln werden in der Heißluftfritteuse in 8–10 Minuten gekocht, bleiben super weich und sind wirklich köstlich, ideal für die Karnevalszeit oder einen schnellen hausgemachten Snack!
Ich habe sie vor dem Abendessen zubereitet und schnell mit dem Küchenlicht fotografiert, weil sie zu gut waren, um bis morgen zu warten, und tatsächlich… waren sie im Handumdrehen weg!
TIPPS NACH DEM PROBIEREN
– sie sind nicht sehr süß, daher …
– Ich habe die Äpfel verwendet, die ich zu Hause hatte, die Golden, aber vielleicht passt eine spritzigere Sorte besser
– sie sind weich, weich und auch alleine köstlich… aber wenn wir sie maximal genießen wollen, servieren wir sie mit der englischen Creme: Genuss!
EXTRA TIPP
Ich habe das Rezept meiner Schwester Annacarla gegeben, und sie hatte aus Zeitmangel den ganzen Teig in eine Kuchenform gelegt: So entstand unser Laciaditt-Kuchen, einfach und köstlich!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe auch einen kostenlosen WhatsApp-Kanal mit einem süßen und einem herzhaften Rezept pro Tag: Klicken und abonnieren → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich lasse euch unten noch weitere Rezepte zum Thema Karneval:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 1 Zitrone
- 2 Äpfel (auch 3)
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 150 ml Milch
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 300 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
- nach Bedarf Ölspray (Spray für die Heißluftfritteuse, ich benutze Friol)
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
- Luftfritteusen-Papier
Schritte
Die ausgewählten Äpfel waschen, entkernen und schälen, sie in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln, um sie nicht zu verfärben.
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker verquirlen, dann die Milch, das gesiebte Mehl, den Zimt, das Backpulver und die Apfelstücke hinzufügen und gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig mit einem Löffel im Korb der Heißluftfritteuse (oder auf dem Grill) verteilen, der mit Backpapier ausgelegt ist.
Gut mit Ölspray besprühen und 8–10 Minuten bei 180°C backen, diese Krapfen mit Äpfeln und Zimt nach 3–4 Minuten wenden.
Ich gebe zu, dass ich nichts gewendet habe und sie sind perfekt gebacken… probiert es selbst aus! 😄Wenn sie schön aufgegangen und goldbraun sind, herausnehmen, die mailändischen Laciaditt mit Puderzucker bestreuen und … hmmm lecker!
Guten Appetit und einen schönen Karneval! Annalisa
Hinweise
Neugierig, woher die Laciaditt kommen? Hier ist ihre Geschichte → Geschichte der Laciaditt
Neugierig, woher die Laciaditt kommen? Hier ist ihre Geschichte → Geschichte der Laciaditt
