Es ist Faschingszeit, die Zeit im Jahr, in der die italienische Tradition mit frittierten oder ausgebackenen Süßigkeiten gefüllt ist, die einfach und lecker sind, zu Hause mit wenigen Zutaten zubereitet werden und zahlreiche regionale Varianten aufweisen. Die Laciaditt gehören genau in diese Kategorie: rustikale, schnelle Süßigkeiten, die mit der Küche von früher verbunden sind.
Die Laciaditt sind ein Dessert typisch für Norditalien, insbesondere die Lombardei und vor allem Mailand, wo sie hauptsächlich im Winter und während des Karnevals zubereitet wurden, mit Äpfeln, Mehl und Eiern, Zutaten, die immer auf Vorrat waren.
Der Name Laciaditt bedeutet „Fingerlecken“ im Mailänder Dialekt, und tatsächlich möchte man das nach dem Probieren dieser Apfelpfannkuchen unbedingt tun! Es sind einfache, aber nahrhafte Süßigkeiten, die dazu gedacht waren, Wärme und Energie zu spenden, heute in einer leichteren Version dank der Heißluftfritteuse neu interpretiert.
Die Laciaditt mit Zimt und Äpfeln werden in 8-10 Minuten in der Heißluftfritteuse gekocht, sie bleiben super weich und sind wirklich köstlich, ideal für die Faschingszeit oder für einen schnellen selbstgemachten Snack!
Ich habe sie vor dem Abendessen zubereitet und schnell mit dem Küchenlicht fotografiert, weil sie zu gut waren, um bis morgen zu warten, und tatsächlich … waren sie im Nu weg!
TIPPS NACH DEM PROBIEREN
– sie sind nicht sehr süß, also …
– ich habe die Äpfel verwendet, die ich zu Hause hatte, die Goldenen, aber vielleicht passt eine spritzigere Sorte besser.
– sie sind weich, weich und auch alleine köstlich… aber wenn wir sie wirklich voll genießen wollen, servieren wir sie mit der englischen Creme: ein Genuss!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe auch einen kostenlosen WhatsApp-Kanal mit einem süßen und einem herzhaften Rezept pro Tag: klicken und anmelden → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich lasse euch weitere Rezepte zum Thema Karneval gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 1 Zitrone
- 2 Äpfel (auch 3)
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 150 ml Milch
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 300 g Mehl Typ 00
- 8 g Backpulver
- nach Bedarf Sprühöl (Spray für die Fritteuse, ich benutze Friol)
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
- Heißluftfritteusenpapier
Schritte
Die gewählten Äpfel waschen, entkernen und schälen, in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln, um sie nicht zu verfärben.
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker verquirlen, dann die Milch, das gesiebte Mehl, den Zimt, das Backpulver und die Apfelstücke hinzufügen und gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Den Teig löffelweise in den Korb der Heißluftfritteuse (oder auf den Grill) legen, mit Backpapier ausgelegt.
Gut mit Sprühöl besprühen und 8-10 Minuten bei 180°C backen, diese Apfel-Zimt-Pfannkuchen nach 3-4 Minuten wenden.
Ich gestehe, dass ich nichts gewendet habe und sie sich perfekt gebacken haben … fühle dich frei zu experimentieren! 😄Wenn sie schön aufgegangen und goldbraun sind, herausnehmen, die Laciaditt Mailänder Art mit Puderzucker bestreuen und …gnam gnam!
Guten Appetit und einen schönen Karneval! Annalisa
Hinweise
Neugierig, woher die Laciaditt kommen? Hier ist ihre Geschichte → Geschichte der Laciaditt
