Ein erstes Gericht, die Lasagnette mit Spargel und Garnelen, gedacht für Ostern, das in weniger als einem Monat im Kalender steht…
Es ist ein delikates Gericht, das für mich sehr angenehm und lecker ist, mit dem Lachs, einem Fisch, den wir oft essen und der aufgrund seiner Vielseitigkeit für viele verschiedene Gerichte verwendet wird, und mit den Garnelen, die ich im Superangebot im Supermarkt in der Via Bellaria, nur wenige Schritte von meinem Zuhause entfernt, gefunden habe…
Ich hatte keine große Lust, die frische Pasta zu machen, verzeiht mir, und ich habe die bereits frische verwendet, aber folgt mir in die Küche, da wir mit der Zubereitung beginnen…
Ich schlage Ihnen weitere Fischgerichte vor wie:
GARNELEN MIT CURRY
QUINOA-AUFLAUF MIT GARNELEN
PACCHERI MIT CALAMARI UND GARNELEN
LASAGNETTE MIT SPARGEL LACHS UND GARNELEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten REZEPT LASAGNETTE MIT SPARGEL LACHS UND GARNELEN
- 600 g frische Lasagne (fertig oder hausgemacht, wie Sie es bevorzugen…)
- 700 g Spargel
- 400 g Lachs in Stücken
- 450 g Garnelen (P.S. Ich habe das Rezept wiederholt und daher das Foto, es sind Garnelen…zur Präzision!)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 100 g Butter
- 70 g Mehl
- 750 ml Milch
- n.B. Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Werkzeuge REZEPT LASAGNETTE MIT SPARGEL LACHS UND GARNELEN
#ADV
- Ofenformen
- Kasserollen mit hohem Rand
- Pfannen
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS LASAGNETTE MIT SPARGEL LACHS UND GARNELEN
Säubern Sie den Spargel, indem Sie das harte Ende entfernen, und waschen Sie ihn unter fließendem Wasser.
Schneiden Sie ihn dann in Scheiben und lassen Sie die Spitzen ganz.
Schmelzen Sie 20 g Butter in einer Pfanne und kochen Sie alle Spargel für 7/8 Minuten.
Kochen Sie den Lachs und die Garnelen separat.
Schneiden Sie die Schalentiere und den Lachs in Stücke.
Bereiten Sie die Béchamelsauce auf die normale Weise zu (Butter schmelzen, dann das Mehl rösten und zuletzt die Milch hinzufügen) und lassen Sie sie mit Frischhaltefolie bedeckt abkühlen.
Beginnen Sie, die Blätter in der Form zu verteilen, indem Sie einen Löffel Soße auf den Boden geben und dann mit den „Fischen“ und der Béchamelsauce und weiteren Schichten weitermachen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Salzen Sie jede Schicht leicht und beenden Sie mit den Spargelspitzen, ein wenig Béchamelsauce und einigen Lachsstücken und den Garnelen.
Setzen Sie ein paar Butterflöckchen auf die Lasagnette und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie auf dem Tisch…
Delikat und sehr angenehm….
Guten Appetit!
Annalisa
