Ein neuer Kuchen, besser gesagt ein leckere Kranzkuchen mit Ricotta und Marmelade, eine einfache und sehr leckere Zubereitung, fluffig und mit Waldfruchtkonfitüre, zumindest habe ich diese Füllung verwendet.
Die Idee, die Zartheit des Ricottas, die den Teig des Kranzkuchen angenehm macht, und die Cremigkeit der Marmelade zu vereinen, halte ich für ausgezeichnet, und dieser Frühstückskuchen, aber auch zum Kaffeetrinken, ist der Beweis!
Bevor ich den Kranzkuchen mit Ricotta und Marmelade gebacken habe, habe ich gedacht, den rohen Teig mit Mandelblättchen zu bestreuen, die eine angenehme knusprige Note geben, also… ab in die Küche für den einfachen Kranzkuchen mit Ricotta und Marmelade!!!
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LECKERE KRANZKUCHEN MIT RICOTTA UND MARMELADE
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Portionen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT LECKERE KRANZKUCHEN mit Ricotta und Marmelade
- 3 Eier
- 250 g Ricotta
- 50 ml Pflanzenöl
- 260 g Mehl
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Zitronenschale (gerieben)
- 6 Esslöffel Marmelade (ich habe Waldfrüchte verwendet)
- 3 Esslöffel Mandelblättchen
Werkzeuge REZEPT LECKERE KRANZKUCHEN mit Ricotta und Marmelade
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- Küchenmaschine
Zubereitung REZEPT LECKERE KRANZKUCHEN mit Ricotta und Marmelade
Schlagt die Eier mit dem Zucker lange mit dem elektrischen Handmixer auf.
Fügt dann den vorher weichgerührten Ricotta hinzu.Gebt jetzt das Öl zum Teig und vermischt alles mit dem elektrischen Handmixer. Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügt es nach und nach hinzu.
Reibt die Schale einer unbehandelten Zitrone und gebt sie zum Teig. Ihr solltet einen glatten und homogenen Teig erhalten.
Fettet und mehlt eine Kranzkuchenform von 24 cm Durchmesser ein. Gebt einen Teil des Teigs hinein, dann die gewählte Marmelade.
Beendet den leckeren Kranzkuchen mit Ricotta und Marmelade mit dem restlichen Teig. Backt den gefüllten Kuchen im vorgeheizten Ofen bei etwa 170°C für etwa 40/45 Minuten oder je nach den Eigenschaften eures Geräts.
Wenn der Kuchen fertig ist, was ein Holzstäbchen-Test bestätigen wird, nehmt ihn aus dem Ofen und lasst ihn abkühlen. Guten Appetit mit diesem fluffigen und leckeren Kuchen!
Annalisa
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