Brokkoli ist ein Gemüse, das ich sehr liebe, das ich oft einfach und schnell zubereite, indem ich es kurz koche und mit Knoblauch und Chili in der Pfanne schwenke. Heute habe ich damit ein sehr schmackhaftes Hauptgericht mit Wurst gemacht, indem ich ein langes Pastaformat wie Linguine verwendet habe, aber es ist ein Dressing, das auch wunderbar mit kurzer Pasta wie Gramigna, Sedanini und mehr funktioniert. Ich gehe in die Küche, um die Linguine mit Brokkoli und Wurst vorzubereiten….
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten REZEPT LINGUINE MIT BROKKOLI UND WURST
- 320 g Linguine
- 400 g Brokkoli
- 350 g Wurst
- 1/2 Glas Trockener Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Chili (optional)
- nach Bedarf geriebener Grana
Werkzeuge REZEPT LINGUINE MIT BROKKOLI UND WURST
- Kasserolle
- Sieb
- Pfanne
- Teller
Zubereitung A
Trennen Sie vorsichtig die Röschen des Brokkolis, waschen Sie sie und kochen Sie sie 7/8 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser.
In einer anderen Pfanne, vorzugsweise antihaftbeschichtet, braten Sie die abgezogene und in Stücke geschnittene Wurst mit etwas Öl und der Knoblauchzehe an.
Nach etwa 10 Minuten fügen Sie den trockenen Weißwein hinzu und lassen ihn verdampfen.
Die Brokkoli abgießen und in die Pfanne zu der Wurst geben, 5/6 Minuten in der Pfanne schwenken (den Knoblauch entfernen).
Die Pasta kochen, al dente abgießen und in die Pfanne mit Brokkoli und Wurst geben.
Mit Salz abschmecken, Chili hinzufügen, wenn gewünscht, und die Pasta in der Pfanne schwenken, um alles gut zu vermischen.
Bereiten Sie die Teller vor, indem Sie geriebenen Grana nach Belieben und einen Schuss Olivenöl extra vergine roh hinzufügen… Guten Appetit mit den Linguine mit Brokkoli und Wurst!!!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Brokkoli gehören zur Familie der Kreuzblütler zusammen mit Blumenkohl und Rüben. Diese Gemüse sind eine reiche Quelle an Vitaminen wie C, K, Folsäure, Mineralstoffen wie Kalium, Eisen und Mangan sowie anderen Verbindungen, die eine antioxidative Wirkung haben.
Denken Sie daran, dass Brokkoli, da sie reich an unlöslichen Ballaststoffen sind, insbesondere bei Personen, die an Gastritis oder Reizdarmsyndrom leiden, die Bildung von Darmgasen und Blähungen verursachen können.
Zuletzt ist Brokkoli ein Lebensmittel, das Menschen, die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, aufgrund der Wirkung von Vitamin K nicht empfohlen wird, und bei Hypothyreose aufgrund von Jodmangel sollten sie in Maßen konsumiert werden. Wenden Sie sich daher an Ihren Hausarzt, um mehr zu erfahren!!! (Medizinische Informationen von Dr. Lucia Trivisano, Biologin und Ernährungsberaterin)
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Auf dem Blog finden Sie:
Gefüllte Muschelnudeln aus dem Ofen,
Herzhafter Kuchen mit Brokkoli und Oliven.
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