Wenn du nach einem einfach zuzubereitenden Dessert voller duftender, weicher Äpfel suchst, verpasse nicht das Rezept für den Madeleine-Kuchen mit Äpfeln, eine Zubereitung, die die Süße der Golden-Äpfel mit der zarten Konsistenz der berühmten Madeleines vereint!
Der Madeleine-Kuchen mit Äpfeln ist sowohl bei Raumtemperatur als auch lauwarm hervorragend und wenn du ihn noch leckerer machen möchtest, serviere ihn mit einer Kugel Vanilleeis und bestäube ihn mit Puderzucker, gemischt mit Zimtpulver.
WIE KANN MAN DEN MADELEINE-KUCHEN MIT ÄPFELN VARIIEREN?
Hier sind einige Ideen, um diese duftende Zubereitung zu variieren:
• Wir können diesen Kuchen leichter machen, indem wir weißen Joghurt anstelle von Butter verwenden;
• Es wird immer köstlich sein, wenn man die Abate-Birnen durch Golden-Äpfel ersetzt, aber auch Pfirsiche, wenn sie in der Saison sind, oder Aprikosen hinzufügen;
• Wenn du das Aroma magst, kann Zimt auch in den Hauptteig des Kuchens gegeben werden und nicht nur mit Puderzucker bestäubt werden, bevor du den Madeleine-Dessert mit Äpfeln servierst.
Die Magie der Madeleine von Proust kannst du erleben, indem du diesen Kuchen voller Apfelwürfel genießt, die süß wie die Golden-Äpfel sind, die du lieben wirst, weil:
• er nach Zuhause und einem familiären Rezept schmeckt, das etwas butterig, feucht und weich ist;
• er keine besonderen Kochkünste erfordert;
• er hervorragend zu einer Tasse heißen Tee oder Kaffee passt!
WELCHE APFELSORTEN WERDEN EMPFOHLEN?
Ich bin verliebt in den Golden-Apfel, aber ich empfehle auch den Renetta oder den Fuji.
WIE VIELE TAGE HÄLT SICH DER MADELEINE-KUCHEN MIT ÄPFELN?
Wie andere Apfelkuchen bleibt er für 2/3 Tage weich, vorzugsweise unter einer Kuchenhaube aufbewahrt, aber wenn du möchtest, kannst du ihn nach dem Schneiden in Scheiben einfrieren! Es genügen nur wenige Minuten in der Mikrowelle und du kannst den Madeleine-Kuchen mit Äpfeln immer frisch und köstlich genießen, als wäre er gerade gemacht!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Äpfel (für mich Golden)
- 100 g brauner Zucker (hell)
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Blütenhonig
- 1 Zitrone (Saft und Schale zum Würzen der geschnittenen Äpfel)
- 150 g Mehl 00
- 10 g Backpulver
- 100 g Butter (weich cremig)
Werkzeuge
Form 22/24 cm
- Küchenmaschinen
- Ölspender
- Formen
Ein leckeres Rezept … lassen Sie uns zusammen kochen?
Ich beginne mit der Zubereitung, indem ich die Äpfel schäle, das Kerngehäuse mit den Samen entferne und sie dann in Würfel schneide und mit dem Zitronensaft und der fein geriebenen Schale besprühe.
In einer Schüssel mische ich den hellen braunen Zucker mit einem großzügigen Esslöffel Blütenhonig oder Akazienhonig und mache eine flüssige, pastöse Creme.
Ich gebe auch die weiche Butter hinzu und vermische den Teig mit einem Handmixer gut.
Jetzt füge ich die Eier hinzu und integriere sie perfekt und mit entschlossenem Griff in den Teig.
Ich siebe das Mehl mit dem Backpulver und füge beides ebenfalls zum Teig hinzu, wobei ich sorgfältig mische, um keine Klumpen zu haben.
Zum Schluss gieße ich die Golden-Apfelwürfel hinein und mische alles gut durch.
Ich fette die gewählte Form mit dem speziellen Streichmittel oder mit Butter und Mehl ein, für mich eine runde Form von 22 cm, und backe bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 40/45 Minuten oder je nach den Eigenschaften unseres Heimofens.
Nach Beendigung des Backens schalte ich aus, lasse vollständig abkühlen und forme dann den köstlichen Madeleine-Kuchen mit Äpfeln und nachdem ich ihn mit Puderzucker bestäubt habe, stürze ich mich darauf, um ihn zu probieren…
Sehr lecker, reich an Äpfeln und köstlich, der reiche Apfelkuchen mit Madeleine-ähnlichem Teig!
Guten Appetit! Annalisa
Ich erinnere dich daran, dass du, wenn du oben im Blog-Menü die Lupe 🔎 siehst, mit der du, indem du eine Zutat oder den Titel eines Rezepts eingibst, alle Zubereitungen finden kannst, die diesen Titel oder diese Zutat haben, und ich hoffe, dass du darunter Rezepte findest, die dir gefallen!
Quelle Hervé Ig
