Der magische Kuchen mit Vanille und Heidelbeeren, den ich euch heute vorschlage, dachte ich, es wäre ein Flop, und ehrlich gesagt hätte ich keinen Cent darauf gegeben, weil ich befürchtete, solche Rezepte überhaupt nicht hinzubekommen, aber es war ein voller Erfolg! Ich glaube, man sieht die 3 SCHICHTEN DES MAGISCHEN KUCHENS gut, was meint ihr?
Ich habe das Rezept gelesen und auch ein Video angeschaut, um mir die Arbeit zu erleichtern, und bin mit vollem Elan losgegangen, um den magischen Kuchen mit Vanille und Heidelbeeren zu backen. Das Ergebnis ist köstlich, der Boden ist ein wenig dick, dann taucht man in die Creme voller Heidelbeeren ein und endet mit diesem super weichen Teig, fast wie ein Biskuit…
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form 20 x 20 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT MAGISCHER KUCHEN MIT VANILLE UND HEIDELBEEREN
- 125 g geschmolzene Butter
- 4 Eier
- 150 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanillearoma
- 115 g Mehl
- 1 Esslöffel Wasser
- 515 g Milch
- 100 g frische Heidelbeeren
Werkzeuge REZEPT MAGISCHER KUCHEN MIT VANILLE UND HEIDELBEEREN
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- Form
- Mixer
Zubereitung REZEPT MAGISCHER KUCHEN MIT VANILLE UND HEIDELBEEREN
1) Heizen Sie den Ofen auf 150/160°C vor.
2) In einer Schüssel schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker auf und schlagen sie für 3/4 Minuten.
3) Geben Sie nun nacheinander die geschmolzene Butter, das Vanillearoma, das Mehl, das Wasser und zuletzt die Milch hinzu.
4) Mischen Sie alles wieder mit den elektrischen Mixer.
5) Schlagen Sie die Eiweiße steif und fügen Sie sie der restlichen Mischung hinzu, ohne zu viel zu mischen: Es sollen viele kleine steife Eiweißklumpen bleiben und sie sollen schön schaumig sein.
6) Fetten Sie die Form gut ein (nur Butter, kein Mehl) oder legen Sie sie mit nassem und ausgewrungenem Backpapier aus und verteilen Sie die sauberen Heidelbeeren auf dem Boden.
7) Gießen Sie nun langsam die gesamte schaumige Masse darüber.Backen Sie den Kuchen in Schichten bei 150/160°C und berechnen Sie etwa 50 Minuten bis 1 Stunde für das Backen, aber richten Sie sich wie immer nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
9) Ich persönlich habe nach 40/45 Minuten nachgesehen und das Zentrum des magischen Kuchens mit Heidelbeeren und Vanillearoma war noch etwas weich wie Pudding, also habe ich den Kuchen für weitere Minuten im Ofen gelassen.
10) Nach der Backzeit, lassen Sie den Kuchen mit Vanille und Heidelbeeren vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, STRATEGISCHER UND WICHTIGER SCHRITT für das gute Gelingen des magischen Kuchens!!11) Wollen wir dem Kuchen mit Vanille und Heidelbeeren dann noch eine Prise Puderzucker verwehren?? Sicherlich nicht!!
12) Bestreuen Sie ihn also mit leichtem und pudrigem Zucker und servieren Sie den magischen Kuchen mit Vanille und Heidelbeeren jetzt Ihren Gästen!
Guten Appetit!! Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Wenn Sie keine quadratische Form von 20 x 20 cm haben, sagte das Video, das ich mir angesehen habe, bevor ich mich an das Backen des magischen Kuchens machte, dass man mit einer klassischen Form von 22/24 cm dasselbe Ergebnis erzielen kann…Man muss wohl experimentieren, vermute ich, ob das stimmt…
WENN SIE LIEBER KUCHEN FÜR DIE SPEISEKAMMER MÖGEN, HIER IST DIESE SAMMLUNG VON REZEPTEN….
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