Der Mandel- und Pistazienkuchen ist großartig, eine wahre Köstlichkeit!!!!! Es ist ein Kuchen ohne Öl, ohne Butter, ohne Mehl oder verschiedene Stärken und ohne Backpulver, er enthält nur Eier, Trockenfrüchte und Zucker!
Nach wenigen Minuten im Ofen wird das Haus von einem köstlichen Duft von Pistazien erfüllt sein, ein verrücktes, leckeres Etwas, das auch Ihre Gedanken verzaubern wird.
Es ist ein zarter Kuchen, sehr angenehm zu jeder Tageszeit zu servieren, vielleicht begleitet von einem Klecks Schlagsahne, und er ist sehr bekömmlich!
Auf dem Blog finden Sie immer mit Pistazien diese anderen Zubereitungen:
SCHOKOLADEN- UND PISTAZIENKUCHEN
CANNELLONI MIT MORTADELLA UND PISTAZIEN
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MANDEL- UND PISTAZIENKUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Form 20 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT Mandel- und Pistazienkuchen
- 6 Eigelb (mittlere Eier)
- 3 Eiweiß (mittleres Ei)
- 150 g Zucker
- 80 g Pistazien
- 220 g Mandeln (geschält)
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
Werkzeuge REZEPT Mandel- und Pistazienkuchen
- Lebensmittelwaage
- Backform
- Mixer
- Spatel
DIE ZUTATEN SOLLTEN ZIMMERTEMPERATUR HABEN
Für diesen köstlichen und duftenden Kuchen aus Mandeln und Pistazien trenne ich zuerst das Eiweiß vom Eigelb und gebe sie in 2 separate Schüsseln.
In der anderen Schüssel schlage ich das Eigelb mit dem Zucker, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
Ich füge fein gehackte Mandeln und Pistazien hinzu und mische sie mit einem Spatel vorsichtig unter die schaumige Masse.
Ich gebe auch die abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone oder einer unbehandelten Zitrone hinzu
Jetzt bleibt nur noch, mit einem sauberen Spatel und mit Bewegungen von unten nach oben das vorher geschlagene Eiweiß unterzuheben.
Nachdem ich eine 20-cm-Form mit Backpapier ausgelegt habe, gebe ich die erhaltene Pistazien- und Mandelmasse hinein und schiebe sie in den vorgeheizten Ofen bei 170/180°C für etwa 30/35 Minuten.
Wir schalten den Ofen aus und lassen den Kuchen vollständig abkühlen, bevor wir ihn herausnehmen und den zarten und flauschigen Kuchen mit Mandeln und Pistazien entformen.
Ich muss sagen, dass der Duft, der aus der Küche strömt, berauschend ist. Die Pistazien, obwohl in geringerer Menge als die Mandeln, sind definitiv und wohltuend aufdringlich, und ich schwöre … ich bin berauscht!!!!!!!!
Guten Appetit!
Annalisa
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