Sind Mandeln nicht lecker? Heute habe ich Mandelgebäck zubereitet, köstliche kleine Leckereien, die sich gut halten und typisch für Sizilien sowie für andere Regionen am Mittelmeer sind.
Mandeln und andere trockene Früchte sind reich an Vitaminen und Mineralien und leider auch kalorienreich, weshalb man besonders vorsichtig sein sollte, wenn man auf Fett und Kalorien achten muss.
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Das Rezept habe ich aus dem Internet, aber entschuldigt, ich erinnere mich nicht mehr, woher … zu viele Rezepte im Kopf ^_^!!!
MANDELPRODUKTE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ca. 25 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT MANDELPRODUKTE
- 200 g geschälte Mandeln
- 200 g Zucker
- 50 g Eiweiß
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- nach Geschmack kandierte Kirschen
- nach Geschmack Pinienkerne
Werkzeuge REZEPT MANDELPRODUKTE
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- Spritzbeutel
- Zerkleinerer
Zubereitung Rezept Mandelgebäck
Zerkleinern Sie die Mandeln mit dem Zucker im Mixer zu einem feinen Mehl.
Fügen Sie nun das Eiweiß und die Vanilleessenz hinzu.
Der Teig sollte ziemlich fest sein.
Geben Sie ihn in einen Spritzbeutel und formen Sie auf einem Backblech die Plätzchen.
Ich habe ehrlich gesagt kleine Kugeln zwischen den Handflächen geformt, ohne den Spritzbeutel zu verwenden, aber wie immer, machen Sie es so, wie es Ihnen am bequemsten ist!
Setzen Sie auf jedes Mandelgebäck eine kandierte Kirsche oder ein paar Pinienkerne.
Lassen Sie das Mandelgebäck mindestens 3/4 Stunden ruhen. Backen Sie es bei 180°C für 8/10 Minuten, bis das Mandelgebäck goldbraun ist.
Lassen Sie es vollständig abkühlen, dann… guten Appetit mit dem Mandelgebäck!
ANNALISA
Tipps und Anmerkungen
Auf dem Blog finden Sie viele Rezepte mit Mandeln als Zutat
SCHAUEN SIE AUCH … die fantastische TORTA DI SANTIAGO ohne Mehl und mit vielen Mandeln,
den MAZZINI-KUCHEN ein Kuchen, den der Patriot mit der Frau seines Herzens zubereitete,
die BAKEWELL TART die englische Version unseres Kuchens, angereichert mit einer Schicht Himbeerkonfitüre,
die MANDEL-SAHNECREME fantastisch zum Füllen von Torten und Tartes!
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