MANGOEIS, ein halbflüssiges Dessert zum Löffeln, eine süße Verwöhnung mit intensivem und cremigem Geschmack!
Im Allgemeinen ist das Sorbet dieses halbflüssige Dessert zum Löffeln, das oft mit Zitronengeschmack als Zwischengang bei einem Fischessen serviert wird.
Der Name „Sorbet“ scheint vom Arabischen herzuleiten, von sherbeth oder sherab, was kühles Getränk bedeutet. Andere behaupten, der Ursprung sei in der Türkei, von sherber oder serbet, was nippen bedeutet, oder sogar vom lateinischen serbeo-serbui, das schlürfen, saugen bedeutet. (Informationen hier aufgenommen)
Die Mango ist eine saftige Frucht und das Ergebnis dieses Sorbets ist eine wirklich köstliche, erfrischende, cremige und sehr angenehme Delikatesse!
Ich liebe Mango und lasse Ihnen hier einige weitere Rezepte, die bereits auf dem Blog sind!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten FÜR DAS MANGOEIS-REZEPT
- 500 g Mango
- 180 g Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 280 g Wasser
Werkzeuge FÜR DAS MANGOEIS-REZEPT
- Mixer
- Messer
- Schalen
ZUR ZUBEREITUNG DES MANGOEIS-REZEPTS
Ich lasse den Zucker in einem kleinen Topf mit Wasser schmelzen und lasse die Flüssigkeit vollständig abkühlen.
Ich püriere das Mangofleisch mit dem Mixer und füge auch den Zitronensaft hinzu.
Dann gieße ich den Zucker-Wasser-Sirup hinzu und püriere die Mischung weiter.
Ich gebe nun dieses flüssige Mangoeis in eine Schüssel, die gefriergeeignet ist, und nehme es etwa alle 30 Minuten heraus, um die sich bildenden Kristalle zu brechen, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
Um das Anrichten des Gerichts zu erleichtern, kann ich, wenn das Präparat fest genug ist, bereits Kugeln formen, als ob es Eis wäre, und sie ordentlich fest werden lassen.
Es genügt dann, alles zu einem geeigneten Zeitpunkt herauszunehmen, damit die Mango wieder cremig und saftig wird!
Guten Appetit mit dem Rezept für MANGOEIS, ein halbflüssiges Dessert
Annalisa
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